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蔬菜育苗技术讨论 －－泗洪县现代农业产业园区 王国盈、王露露、张慧敏 一、蔬菜育苗的作用 蔬菜育苗是指需要移植栽培的蔬菜从播种到定植前在苗床中生长发育的全部作业过程。蔬菜育苗是蔬菜生产过程中重要的、技术比较复杂的栽培环节，特别是在蔬菜非适宜生长季节的生产，育苗就尤为重要。通过各种调控技术在蔬菜非适宜生长季节也能够培育适龄壮苗。 蔬菜育苗的根本目的是让蔬菜提前生长发育。按照蔬菜幼苗的生长发育规律，在由于气候、茬口以及茬次等原因而无法按计划时间在定植的地块上播种栽培的情况下，人为创造适宜蔬菜秧苗生长的条件，使蔬菜生产能够正常进行或提早成熟，提早上市，增加收益。从另一个角度看，通过育苗可以在人为创造的、可以调控的条件下改变蔬菜幼苗生长发育的早期环境，依蔬菜种类看是否促进其花芽分化，如番茄要创造条件进行花芽分化以增加前期产量，甘蓝则要防止其花芽分化以预防先期抽薹。这种苗期生长环境的改变对蔬菜的整个栽培过程都会产生较显著的影响。用人的智慧，创造财富，由人指挥。 二、蔬菜育苗的限制因素 在蔬菜生产中是否需要育苗或能否育苗，除了蔬菜育苗本身需要一定的条件外，育苗栽培在生产上的应用还受到以下几方面的制约。 1、蔬菜种类 有些蔬菜不适合育苗栽培。如根菜类蔬菜的萝卜、胡萝卜等，移植不难成活，但主根容易受损或折断，在肉质根成形时增加叉根及畸形根的比例，会降低产品质量。还有瓜类及豆类等蔬菜可以育苗栽培，但根系木栓化早，根系受伤后恢复力较弱，缓苗困难，生产上应采用护根育苗，且苗龄要小。 2、灌溉条件 水分调控是蔬菜育苗中调节秧苗生长发育的重要手段，在蔬菜育苗栽培中必须具有灌溉条件。灌水还是保证秧苗定植后发根缓苗的必要条件。不具备灌溉条件的地方很难应用育苗技术。 3、机械化栽培 与机械化直播相比，育苗后的机械化定植要困难的多。虽然现在的穴盘工厂化育苗在国外已经能够进行机械化移栽，但目前是以我国日光温室栽培的小型化定植机械还很不足，还需要进一步研究和开发。 4、秧苗运输 在集中育苗、分散供应的指导思想下，解决好秧苗运输问题不可忽视。在现代蔬菜生产中，蔬菜秧苗运输需要的设施、设备以及技术，也是育苗栽培的一个限制因子。 5、技术水平 蔬菜育苗需要具有一定的技术知识。蔬菜育苗技术水平的高低直接影响着秧苗的素质，秧苗素质的高低又影响蔬菜生产的经济效益。如果育苗的投资大、效益低，就难以达到育苗栽培的目的，也限制了育苗技术的普及。 6、育苗收入 在非生产季节需要一些必要的设备投资。如冬、春寒冷季节的保护地育苗，需要保护地设施以及加温设备；炎热夏季育苗需必要的遮阴、避雨、降温设施。育苗投入大小在很大程度上决定着育苗的效果。因此，育苗投入也是蔬菜育苗中的一个主要限制条件。 三、蔬菜育苗的意义 蔬菜育苗栽培能够使蔬菜的生产期提前，提早成熟，并延长生长期，提高产量和品质，也能够减少苗期用地和管理用工量，减少用种量等。在现代蔬菜生产中，育苗更具有不可替代性，成为一项独立的产业。菜农常说“有钱买籽，无钱买苗”，这通俗地表明了种苗在蔬菜生产中的地位和价值，蔬菜秧苗生产的好坏直接影响着蔬菜的产量和品质。蔬菜育苗的意义主要表现在以下几个方面。 1、提高土地利用率，便于茬口安排 通过育苗移栽可以在上茬作物未收获前提早育苗，前茬收获后及时定植，从而增加茬次，提高土地复种指数，增加土地利用率，使生产田的茬口安排以及前后茬的衔接更加灵活，有利于周年集约化栽培的实现。 2、提早成熟，增加早期产量和提高经济效益 通过人为创造相对有利的条件，可以提早播种，以解决生育期长与无霜期的矛盾，从而提早开花。育苗移栽延长了蔬菜的生长季节和采收期，相当于提早了早春的定植时间，增加前期产量。优异的育苗环境保证了秧苗的整齐一致和花芽分化的顺利进行，提高前期产量的果实品质，经济效益明显提高。 3、节约用地，降低成本 人为创造的育苗环境可以提高种子的发芽率，通过集中育苗，种子播种量比大田直播可节省1/3～1/2。苗期病虫害集中防治，也可有效节约用工与农药成本。此外，育苗还可以刺激和带动一些相关产业的兴起，如育苗设施与设备的生产、床土（基质）原料的生产、种苗运输业的发展等，育苗相关产业的发展会进一步降低育苗的成本。 4、减轻病虫危害和自然灾害的损失 优异的育苗环境可使秧苗茁壮成长，能够加强对病虫害的抗性，减轻病虫危害。育苗床相对集中，对病虫害的药剂防治也相对简单。育苗的设施环境可以有效保护幼弱苗的生长，防止各种自然灾害。 5、增强秧苗对土壤的适应能力 育苗移栽能够增强秧苗对不良土壤的适应能力，可以在一定程度上克服盐碱地区出土晚、幼苗生长缓慢等问题，拓展蔬菜的种植空间。 6、减轻菜农生产秧苗的负担和技术压力 秧苗体积小，便于运输，可选择资源条件好、育苗成本低的地区异地育苗；高度集中的商品苗生产可以带动蔬菜产业和一些相关产业