2017高考点一遍过生物课标通用第2辑：考点3+酶.docVIP

考点3 酶 一、酶在细胞代谢中的作用 1．细胞代谢：细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，是细胞生命活动的基础。 2．酶的作用原理 （1）活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。 （2）原理：同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高。 （3）意义：使细胞代谢能在温和条件下快速进行。 二、酶的本质 活细胞产生的，具有催化作用的有机物，绝大多数酶是蛋白质，极少数酶是RNA。 三．酶的特性 1．高效性 （1）含义：酶的催化效率大约是无机催化剂的107～1013倍。 （2）意义：使细胞代谢快速进行。 2．专一性 （1）含义：每一种酶只能催化一种或一类化学反应。 （2）意义：使细胞代谢有条不紊地进行。 3．作用条件温和 （1）酶所催化的化学反应一般是在比较温和的条件下进行的。 （2）酶活性 ①含义：酶对化学反应的催化速率 ②主要影响因素：温度和pH （3）酶活性受温度和pH影响曲线 ①在最适宜的温度和pH条件下，酶的活性最高。温度和pH偏高或偏低，酶活性都会明显降低。 ②过酸、过碱或温度过高，还会使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活。 ③酶制剂适于在低温下保存，因为此条件能使酶的空间结构稳定。 1．如图为pH对作用于同一底物的两种水解酶活性的影响，相关叙述正确的是 A．在两种不同的pH条件下，酶1活性可能相同 B．将酶2由pH=9转移到pH=6的环境中，活性上升 C．与酶1相比较，酶2更耐受碱性环境 D．在任何温度条件下，pH=5时，酶1的活性高于酶2 【参考答案】A 【解题思路】分析题图可知：在两种不同的pH条件下，酶1活性可能相同，A项正确；酶2在pH=9时已经失活，所以将酶2由pH=9转移到pH=6的环境中，其活性不变，B项错误；酶1和 酶2的最适PH分别为6、3，所以与酶2相比，酶1更耐受碱性环境，C项错误；温度过高时，酶1和酶2均已失活，在此温度下，当pH=5时，酶1的活性等于酶2，D项错误。 2．如图表示在25℃、pH=7条件下，向2 mL的H2 O2溶液中加入两滴肝脏研磨液，H2 O2分解产生O2量随　　　时间的变化。若该酶促反应过程中改变某一条件，以下分析正确的是 A．以Fe3+替代肝脏研磨液，a值减少，b值增大 B．滴加4滴肝脏研磨液，a值不变，b值增大 C．温度为37℃时，a值不变，b值减少 D．H2 O2量增加为4 mL时，a值增大，b值减少 【参考答案】C 【解题思路】在生物化学反应中，酶的催化作用比无机催化剂的作用要强，酶的催化作用具有高效性，但是两者的催化作用都不会改变化学反应的平衡点，所以a值不会减少，b值会增大，A错误；滴加4滴肝脏研磨液，a值不变，b值减小，B错误；37℃接近人体正常体温，是酶的最适温度，催化效率是最高的，所用时间会减少，故b值减小，C正确；底物的量增加时，产物的量和时间都会有所增加，故a值和b值都增大，D错误。 解读影响酶活性因素的相关曲线 （1）温度和pH：在一定范围内，随着温度（或pH）升高，酶的活性增强；超过最适温度（或最适pH），随着温度（或pH）升高，酶的活性降低。低温和高温都能降低酶的活性，但低温不使酶失活，只起到抑制作用，高温能使酶（蛋白质类）变性而失去活性。过酸或过碱都会使酶失去活性。 （2）底物浓度：在一定的底物浓度范围内，酶的催化速率随着底物浓度的增加而加快，达到一定浓度后因为酶的数量有限（所有酶都参加了反应），反应速率变化不明显。 （3）反应时间：酶有它的产生和消亡过程，当酶发挥作用一段时间后，由于钝化而使其活性降低，最终被分解。 （4）酶的浓度：在一定范围内，随着酶浓度的增加，反应速率加快，之后由于底物有限，反应速率不再增加。 1．（2016·新课标1卷）若除酶外所有试剂已预保温，则在测定酶活力的实验中，下列操作顺序合理的是 A．加入酶→加入底物→加入缓冲液→保温并计时→一段时间后检测产物的量 B．加入底物→加入酶→计时→加入缓冲液→保温→一段时间后检测产物的量 C．加入缓冲液→加入底物→加入酶→保温并计时→一段时间后检测产物的量 D．加入底物→计时→加入酶→加入缓冲液→保温→一段时间后检测产物的量 2．（2016·江苏卷）过氧化物酶能分解H2O2，氧化焦性没食子酸呈橙黄色。为探究白菜梗中是否存在过氧化物酶，设计实验如下表。下列相关叙述正确的是 管号 1%焦性没食子酸/mL 2%/mL 缓冲液/mL 过氧化物酶溶液/mL 白菜梗提取液/mL 煮沸冷却后的白菜梗提取液/mL 1 2 2 2 - - - 2 2 2 - 2 - - 3 2 2 - - 2 - 4 2 2 - - - 2 A．1号管为对照组，其余不都是实验组 B．2号管为对照组，其余都为实验组 C．若3号管显橙红色，无需对照就能证明白菜梗中