课堂新坐标2016_2017学年高中化学第1章关注营养平衡第4节维生素和微量元素.ppt

* 课前自主导学 课堂互动探究 当堂双基达标 课后知能检测 1.在合作中了解维生素对人体的生长和健康的作用的同时激发学生学习活动的热情和积极性。(重点) 2.以补碘、补铁、补锌等问题为例子，让学生了解微量元素，对维持生命活动，促进健康生长和发育的重要作用。(难点) 1.通过实例了解人体必需的维生素的主要来源及其摄入途径。 2.了解维生素在人体中的作用。 3.认识微量元素对人体健康的重要作用。 4.了解如何补充维生素，如何补充碘、铁等微量元素。 重　点　难　点 课　标　解　读 生物生长发育 新陈代谢 极少 生理功能 化学反应 机能 脂溶性维生素 水溶性维生素 脂溶性维生素 水溶性维生素 溶解性 水中_______，脂肪和有机溶剂中________ 水中______ 在体内消化过程 和脂类共存于食物中，并随脂类一起吸收，不易排泄，易在体内积存，主要积存于______中 易被人体吸收，多余的随尿排出体外，一般不易积存，容易缺乏 包含 种类 维生素_________和_____等 ___________和__________族(B1、B2、烟酸、烟酰胺、B6、生物素、泛酸、叶酸和B12等) 来源 动物肝脏 水果、蔬菜 难溶 易溶 易溶 肝脏 A、D、E K 维生素C 维生素B 失去 还原剂 大致相当 C、H、O、N Fe、Cu、Zn 0.01% 0.01% 甲状腺 神经系统 甲状腺肿大 甲状腺功能亢进 150μg KIO3 最多 功能性 储存 功能性 血红蛋白 酶 4～5g 贫血 含铁丰富 铁强化酱油 * * *