2014年高中历史 专题四 4 1 物质生活和社会习俗的变迁课件 新人教版必修3.ppt

鲁菜： 以其味咸、鲜、脆嫩，风味独特、制作精细，享誉海内外。古书云：“东方之域，天地之所生也。”齐鲁大地就是依山傍海，物产丰富，经济发达的美好疆域，。为烹饪文化的发展、山东菜系的形成提供了良好的条件。 粤菜： 广东菜也叫“粤菜”，是中国四大菜系之一，是以广州、潮州、东江三地的菜为代表而形成的。 粤菜的特点是，注重质和味，口味比较清淡，力求清中求鲜、淡中求美。而且随季节时令的变化而变化，夏秋偏重清淡，冬春偏重浓郁，追求色、香、味、型。食味讲究清、鲜、嫩、爽、滑、香；调味遍及酸、甜、苦、辣、咸；此即所谓五滋六味。 川菜：天府之国”的四川以其得天独厚的物产形成和发展了我国的主要菜系之一 ——川菜。特点:（1）注重调味 其一，调味品复杂多样，有特点，讲究川料川味。调味品多用辣椒、花 椒、胡椒、香糟、豆瓣酱、葱、姜、蒜等。其二，以多层次、递增式调味方法为见长.其三，味型多.（2）烹调手法上擅长小炒、小煎、干烧、干煸。此外，川菜讲究汤的制作及使用。正宗川菜以四川成都、重庆两地的菜肴为代表。 淮扬菜 淮扬菜以沿江、沿淮、微洲三地区的地方菜为代表构成。其特点是选料朴实、讲究火工，重油重色、味道醇厚、保持原汁原味。 1、各地区各具特色的民居建筑形式 2、西式居住观念的传入 中西合璧（上海的石库门） 完全欧化（花园、别墅） 特点：外向性、开放性 说媒 相亲 过礼 择期 铺房 开脸 戴绒花 穿凤衣戴凤冠 吃和合饭 障面 搬谷豆 迎亲 婚宴 新房 交杯喜酒 花烛之夜 闹洞房 开箱礼 回 门 20年代的婚礼 在那个阶级斗争,政治挂帅的时代,敢穿婚纱和西服的人不多,否则要被说成向往资产阶级生活方式。结婚是人性的需要也被排在其次,取而代之的是革命的需要,工作的需要。?  50年代 60年代 70年代 学业测评 课时作业 互动课堂 自主探究 必修2 专题四 中国近现代社会生活的变迁 栏目导引 * 物质生活与习俗的变迁 赵剑峰 安徽省淮北市实验高级中学 物质生活与习俗的变迁 赵剑峰 安徽省淮北市实验高级中学 本课学习目标： 折射、交融与变迁 婚礼现场一：晚清时期 问：如果去参加他们的婚礼，穿什么衣服比较合适？ 男：长袍马褂 女：旗袍 清朝满族贵妇着装 特点:拘谨、保守、呆板、等级森严 婚礼现场二：民国时期 问：如果去参加他们的婚礼，男女士在着装方面又多了哪些选择？ 男：西装、中山装 女：改良旗袍 鸦片战争后，西装传入中国 民国服装——中山装，还记得其中蕴含的政治理念吗？ 其一，前身四个口袋表示国之四维（礼、义、廉、耻） 其二，门襟五粒纽扣和内外五个衣袋代表五权分立 (行政、立法、司法、考试、监察） 　　 其三，袖口三粒纽扣表示三民主义（民族、民权、民生）和自由、平等、博爱 　　 其四，后背不破缝，表示国家统一大义 其五，兜盖像笔架，寓意以文治国 人文主义的航标 民主共和的招牌 自由平等的旗帜 工业文明的号角 特点：合身适体，中西结合，展现了女性的体态美 中西并列 新旧杂陈 特征：中式与西式、传统和现代服饰并存(中西合璧，土洋并存) 50年代的时尚——列宁装 激情岁月 朴素衣着 50年代的时尚：列宁装 60年代的流行：绿军装 婚礼现场三：60年代的中国 问：如果去参加他们的婚礼，大部分人的着装主要是什么类型的？ 列宁装、连衣裙绿军装、干部服 特点：与政治紧密联系；颜色式样单调 “做套列宁装,留着结婚穿” 不爱红妆爱武妆 “文化大革命”实际上也是一场服饰革命。人们一旦认识到服装可以作为表达个人思想的手段，便会在特定的时期运用这一手段，试图通过统一服装来达到统一思想的目的。 婚礼现场四：改革开放后的中国 问：你想选择怎样的服饰去参加这对新人的婚礼？ 上世纪80年代初，喇叭裤是一种所向披靡的时尚。 特点：异彩纷呈，美观大方，彰显个性 现在的服饰 从封闭走向开放的中国服饰 2．[学习思考](教材P63)为什么西式服装能够被中国人接受并得以流行？ 提示： (1)从穿着的角度来讲，西装适体、潇洒。 (2)从中国社会政体的转变角度看，是民国成立后剪发易服的产物。 (3)从社会思潮的角度来看，民国初年服饰崇洋风气受西化思潮的推动。 九转大肠 油闷大虾 醋酥鲫鱼 葱油鸡 松仁粉丝 扬州炒饭 手撕鸡 宫保鸡丁 麻婆豆腐 麻香小象贝 荠菜春笋 熏樱桃. 特点：内向性、封闭性 北京四合院 福建土楼 学业测评 课时作业 互动课堂 自主探究 必修2 专题四 中国近现代社会生活的变迁 栏目导引 * 物质生活与习俗的变迁 赵剑峰 安徽省淮北市实验高级中学 物质生活与习俗的变迁 赵剑峰 安徽省淮北市实验高级中学