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小肠适于消化吸收的结构特点： 小肠长5～6米； 小肠中有多种消化液； 环形皱襞、小肠绒毛增加了吸收面积； 小肠绒毛壁、毛细血管和毛细淋巴管管壁都是一层上皮细胞 * 专题九 生物圈中的人（1） 消化系统 学习目标： 1、说出人体需要的主要营养物质。 2、描述人体消化系统的组成和功能。 3、概述食物的消化和营养物质的吸收过程。 4、设计一份营养合理的食谱。 5、关注食品安全。 重要概念 1、消化系统包括口腔、食道、胃、小肠、肝、胰、大肠和肛门，其主要功能是从食物中获取营养物质，以备运输到身体的所有细胞中。 为比较蔬菜中维生素C含量，黎明同学根据维生素C可使高锰酸钾溶液退色的原理，设计如下实验：在四只同样的试管中分别加入2 ml相同浓度的高锰酸钾溶液，然后用滴管分别向其中滴加黄瓜、青椒、芹菜、白菜的汁液，观察结果如下： 11滴 15滴 8滴 14滴 高锰酸钾溶液（2ml） ④白菜汁 ③芹菜汁 ②青椒汁 ①黄瓜汁 ? 据表可知，四种蔬菜的维生素C含量不同，那么由多到少依次是（ ） A.①②③④?????? ?B.②④①③???????? C.③①④②???? ???D.④③②① 请你分析膳食宝塔每层含有的主要营养成分，并按能源物质和非能源物质分为两类。 消化方式 化学性消化 物理性消化 消化——在消化道内将食物 分解的过程 牙齿的咀嚼、舌的搅拌、 胃肠的蠕动等 消化酶 结构简单可被吸收 结构复杂 大块 小块 大分子物质（糖类、蛋白质、脂肪） 酶 小分子物质 消化酶的作用示意图 酶也称为生物催化剂如唾液淀粉酶、胃蛋白酶等具有专一性 请你分析馒头的消化过程： 找出其中的物理消化和化学消化 请你分析馒头越嚼越甜的原因？ 实验探究: 淀粉在口腔中的变化? 馒头碎屑与2毫升唾液搅拌 碎屑与2毫升清水搅拌 小块与2毫升唾液搅拌 37℃左右温水中5—10分钟 加2滴碘液,摇匀 1、2对照证明唾液消化淀粉生成麦芽糖 1、3对照证明牙齿的咀嚼有助于消化 1、请你分析有几组对照实验，并说明现象和结论？ 2、如果把步骤2与步骤4调换，1号、2号试管会如何变化？ 步骤2 步骤1 步骤4 步骤3 冷却 现象 2毫升 2毫升 2毫升 1﹪的淀粉溶液 C B A 试管 水浴温度 碘液 新鲜唾液 60℃ 37℃ 10℃ 1滴 1滴 1滴 1毫升 1毫升 1毫升 变蓝 变蓝 不变蓝 2毫升5﹪的NaOH溶液 2毫升5﹪的盐酸溶液 2毫升蒸馏水 PH值 37℃ 酶的特性： 高效性、专一性 影响酶的因素： 温度、pH 人体的消化系统 消化道 消化腺 肛门 肠腺 口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 唾液腺 肝脏 胰腺 胃腺 1．（2009）下列对于右图的叙述中，哪项是错误的( ) A.①分泌的消化液含消化脂肪的酶 B.②能消化蛋白质 C.③分泌的消化液含有多种消化酶 D.④是消化食物和吸收营养物质的主要器官 下列属于物理性消化的一组（ ） a 胆汁使脂肪变成微小颗粒 b 唾液淀粉酶使淀粉变成麦芽糖 c 牙齿的咀嚼 d 胃肠蠕动 e 胰液的脂肪酶将脂肪变成甘油和脂肪酸 A acd B ace C cd D ae 消化系统 消化道 口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门 消化腺 唾液腺 肝脏 胰腺 肠腺 胃腺 唾液 唾液淀粉酶 胆汁 胰液 肠液 胃液 胃蛋白酶 消化食物、 吸收营养物质 消化道内 唾液腺 胰腺 胃 胃腺 肠腺 肝脏 胆 口腔 咽 食道 小肠 大肠 消化系统 葡萄糖 氨基酸 脂肪酸 甘油 淀粉 蛋白质 脂肪 胃液 肠 液 粪便 食物 食物的消化过程 胰液 胆汁 唾液 部分蛋白质初步消化 蛋白质 氨基酸 淀 粉 葡萄糖 脂 肪 脂肪酸、甘油 部分淀粉初步消化 变式练习： 请你区分甲、乙、丙分别是哪种营养物质？ 15．（2010·莱芜市）下图表示人体消化吸收过程，①一⑤表示消化液（⑤为肠液）。纵向箭头表示消化液对相应物质的消化作用，abc分别表示淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化产物。有关分析正确的是( ) A．④和⑤发挥作用的场所都是小肠 B．①为唾液，能将淀粉分解为葡萄糖 C．②与③都只含一种酶，但酶种类不同 D．X表示大肠，是a、b、c被吸收的主要场所 请你分析小肠适应消化和吸收的特点？ 小肠绒毛 环形皱襞 小 肠 结 构 毛细血管 毛细淋巴管 小肠绒毛放大 肠腺 1 2 3 4 5 7．(2009) 与小肠吸收营养物质无关的结构特点是( ) A．小肠长约5~6米 B．小肠黏膜表面有许多皱襞和绒毛 C．小肠壁内有肠腺，分泌肠液 D．小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管 绿色