第三章真核微生物的形态结构与功能教程.PDFVIP

三章 真核微生物的形态结构与功能 ˜ 第一节概述 ˜ 第二节酵母菌 ˜ 第三节霉菌 真核微生物(eucaryote) ： 凡是细胞核具有核膜；能进行有丝分裂；细胞 质中存在线粒体或同时存在叶绿体等细胞器的 微小生物。 真核微生物包括： 真菌(fungi) 单细胞藻类 (single cell algae) 原生动物(protozoon) 一节 概 述 一、真菌的分布 二、有关真菌的几个名词 1.真菌(fungi) 真菌是一大类真核微生物，不含叶 绿素，无根、茎、叶，营腐生或寄生生活，仅少数类 群为单细胞，其余为多细胞，大多数呈分枝或不分枝 的丝状体，能进行有性和无性繁殖。 2. 酵母菌(yeast) 是一群以芽殖或裂殖来进行无性 繁殖的单细胞的真菌。 3.霉菌(mould，mold) 一些 丝状真菌(filamentous fungi)”的总称。凡生长在营养基质中形成绒毛状、蜘 蛛网状或絮状菌丝体的小 真菌，统称为霉菌。 4. 菌物界(Myceteae) 是与动、植物界并行的一大类 真核生物。 三、真菌的特点： 真菌是一类低等真核生物， 1、具有细胞核，进行有丝分裂； 2、不进行光合作用； 3、以产生有性孢子和无性孢子二种形式进行繁殖； 4、不运动； 5、营养方式为化能有机营养 （异养）、好氧； 6、种类繁多，形态各异、大小悬殊，细胞结构多样； 四、真核微生物基本结构 线粒体 微管 内质网 高尔基体 溶酶体 核 叶绿体 过氧化酶体 四、真核微生物基本结构 1. 细胞壁（cell wall） 酵 菌细胞壁主要分三层： 外层为甘露聚糖， 内层为葡聚糖， 中间层蛋白质分子。 霉菌细胞壁含纤维素和/或几丁质。 2.细胞膜 （cell membrane） 细胞质膜（cytoplasmic membrane ） 与原核细胞的相同点：双层磷脂，蛋白质镶嵌 其间 不同点：真核细胞具有固醇类物质 （sterols) ，有细胞器(organelles) 具有吞噬作用（cytosis)、胞吞作用 （endocytosis）、胞吐作用（exocytosis） 3.细胞质及内含物 （cytoplasm)(inclusion body ） 细胞质是蛋白质、糖类及盐类的稀溶液(水 占70 ％-85 ％) ，悬浮着所有的细胞器，真核细 胞中含有液泡（vacuole） 4. 细胞核及核糖体(nucleus) （ribosome） 有固定的核，有核膜，膜上有孔，具选择透性。 核糖体为80S 5. 内质网 （endoplasmic reticulum, ER ） 内质网是真菌细胞中交织分布在细胞质中的膜 的管道系统。内质网可起物质传递作用 粗糙型内质网(rough ER) 光滑型内质网(smooth ER) 6、高尔基体(Golgi apparatus) 高尔基体由一系列扁平的膜包被的囊(sacs)或潴泡 (cisternae)堆积在一起而成。 主要功能：为细胞提供一个内部的运输系统。