【2017年整理】开孔碳钢带在食品烘焙行业中的应用与选型.docVIP

开孔碳钢带在食品烘焙行业中的应用与选型 作者：赵振龙 先生 *****上海罗特钢带有限公司***** 【摘要】：本文主要描述开孔碳钢带在食品烘焙行业中的应用、选型、维修和保养问题。人们都知道隧道炉和碳钢带是食品烘焙环节中至关重要的两个部分，而其中钢带的使用寿命长短和选型，会直接影响到生产的效率和成本。 碳钢带在隧道炉使用中，由于处于200-300度高温环境，物料油性也比较重，对钢带性能有比较高的要求。 碳钢带的母材是高碳钢或称弹簧钢，热处理后其性能要求：  为什么选择开孔碳钢带？（why choose perforated steel belt?） 目前国内很多食品烘焙设备中使用的依然是不锈钢网带，但这种网带在各种参数和实际运用上是远不及开孔碳钢带的。开孔钢带兼具网带和板带特点，既能做网带产品也能做板带产品。一些国际跨国食品公司以及国内一些大型优质食品烘焙企业早已在使用开孔钢带。 以下为开孔钢带和不锈钢网带的对比。 碳钢的导热系数远高于不锈钢，设备运行中的能耗减少； 开孔钢带更利于产品脱模，确保成品的完整，物料损耗减少； 钢带更便于清理，不易有微生物滋生，有效的增加了食品安全度且减少人工； 优质钢带寿命远高于网带； 钢带便于维修和更换； 。。。。。。 钢带的开孔方式中，一般比较常见的有：激光、腐蚀和磨具冲压。 激光开孔适用于特殊需求排列的孔型； 腐蚀开孔适用于精密行业； 磨具冲压最为常见，适用于绝大多数情况。  钢带在食品烘焙设备中的应用 （Steel belt for baking industry） 实验数据表明，钢带抗屈折疲劳为200万次左右，由于设备一般需要长时间连续运作，加热炉体中有一定的温度，在受到反复的热膨冷缩和轮毂屈折状态下，优质的钢带一般是5年左右的寿命，差的钢带就只有几个月，甚至是不到一个月的情况也有。当然，如果设备设计不合理、驱动轮毂上都杂物、钢带跑偏等不良现象都会使钢带的寿命缩短。 钢带选型（GRADE OF STEE BELT） 在市面上的钢带适用于食品烘焙行业的钢带型号有如下几种，仅供参考： SANDVIK 1300C NAUT CS1300 BERNDORF CARBO13 所有物性表及实践数据由各厂商提供为准。 钢带的保养与维护（ BELT REPAIR MAINTAINS ） 为了控制设备和生产成本，不乏个别用户和设备厂商，自己想尽办法去购买些类似于优质钢带的材料，自己去焊接和开孔，结果往往相左，事得其反。其实每一项领域都有它的专业性和技术性，个人认为钢带更是一个系统化、专业化的过程。 如何提高钢带的使用寿命： 选择优质的钢带 选择优质的钢带专业服务商 加强维护和保养 保持轮毂上表面无杂物，以免钢带形成鼓包和凸起； 检查钢带是否有跑偏现象，要及时、合理的纠正； 检查钢带胶条有无脱落现象，以免跑偏或是卷入钢带中； 检查钢带边部有无开裂现象，如有请及时通知专业人员来修理； 钢带的张紧边度不易过大，以免拉长或是扭曲变形； 下料刮板材质不能用金属，以免硬磨拉伤； 保持下料刮板与钢带适应的高度； 部份烘焙钢带图片 抗磨损 高热传导性 高抗拉强度 可磁化 可打孔 可维修 坚硬 光滑 耐温 抗腐蚀 易清洁 卫生 无缝焊接