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肿瘤患者食养原
肿瘤患者的食养原则
胃肠泌尿外科一病区 刘俊霞
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饮食调理对肿瘤病人重要性
◆肿瘤病人的饮食安排得当与否,和癌症的愈后、治疗效果和康复有着直接的关系
◆肿瘤病人的食谱要广,饮食摄取要多样化,不可偏食也不可过分忌食,以保证各种营养素的摄入
◆科学的饮食与营养对肿瘤病人的康复起着重要作用
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现代营养的要求
◆淀粉类食品 量出为入,平衡即可
◆蛋白质食品 略高于正常人的量
◆脂肪 应与正常人相似
◆纤维素 食物不应过于精细,而应粗细混吃,多吃蔬菜
◆无机盐及维生素 有的能阻止细胞癌变的启动; 有的能阻断癌因素的作用;有的能抑制肿瘤细胞的活性;有的具有抗氧化的作用,饮食应多样化
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常见疑问
◆饮食防癌应注意些什么?
◆具有防癌作用的食物有哪些?
◆饭菜汤水果硬按什么顺吃?
◆肿瘤患者增加营养会使肿瘤的生长加快吗?
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饮食防癌应注意些什么?
要坚持少食多餐,少烫多温,少硬多软,少盐多淡,少糖多蜜,少酒多茶(忌浓茶),少陈多鲜,少炸多炖,少熏多炒和忌烟酒,忌食霉变食物,忌偏食、忌狼吞虎咽、忌暴食、忌食不洁瓜果等原则
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具有防癌作用的食物有哪些
◆粮食类 玉米、大豆、绿豆、红薯、薏米等 ◆蔬菜类 大白菜、白萝卜、胡萝卜、茄子、青椒、西红柿、洋葱、芦笋、竹笋、大蒜、生姜、大葱、韭菜、卷心菜、菜花、菠菜、香菜、芹菜、苋菜、土豆、山药、芋头、扁豆等 ◆瓜果类 黄桃、苦瓜、冬瓜、西瓜、南瓜、苹果、杏子、香蕉、核桃、大枣、山楂、猕猴桃、柑橘、菠萝、草莓、莲子等
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具有防癌作用的食物主要有哪些?
◆海水产类 海带、紫菜、海菜、海参、 泥鳅、乌龟等
◆干菇类 银耳、黑木耳、香菇、平菇等
◆其他 茶叶、蜂蜜、牛奶等
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饭菜汤水果应按什么顺序吃
◆饮食离不开饭、菜、汤和水果,但按什么顺序吃才合理呢?
◆其实,饭前先喝几口汤,等于给消化道加点“润滑剂”,使食物能顺利下咽,防止干硬食物刺激消化道黏膜,有益于胃肠对食物的消化和吸收。
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饭菜汤水果应按什么顺序吃?
若饭前不喝汤,吃饭时也不进汤水,则饭后会因胃液的大量分泌使体液丧失过多而产生口渴,这时喝水,反而会冲淡胃液,影响食物的吸收和消化。但汤泡饭却不同了。
汤泡饭由于饱含水分,松软易吞,人们往往懒于咀嚼,食物快速吞咽下会给胃的消化增加负担,日子一久,就容易导致胃病的发作。
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饭菜汤水果应按什么顺序吃?
◆食用水果对人体健康大有益处。
◆如果吃完饭菜后立即吃水果,消化慢的淀粉蛋白质会阻塞消化快的水果,所有的食物一起搅和在胃里,在体温的作用下,会发酵甚至产生腐败,出现胀气、便秘等症状,给消化道带来不良影响。
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饭菜汤水果应按什么顺序吃?
通常情况下,人们正确的进餐顺序应为:
汤→蔬菜→饭→肉→半小时后再食用水果
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肿瘤患者增加营养会使肿瘤生长加快吗?
◆同正常人一样,肿瘤患者明天也需要消耗一定的营养,再
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