万寿菊提取物和维生素E对鸡蛋品质、抗氧化能力及免疫应答影响的研究.pdf

摘 要 本试验采用4×4 （VE×MAR ）完全随机试验设计，576 只120 日龄海兰灰商品蛋 鸡，随机分为16 个处理，每个处理3 个重复，每个重复12 只鸡。日粮万寿菊提取物 (marigold extract, 以下简称MAR)添加量分别为0、60、120 和240mg/kg ，维生素E （以下简称VE ）添加量分别为0、50、100 和200IU/kg ，试验期8 周。研究日粮中 添加不同水平的MAR 和VE 对鸡蛋品质、抗氧化能力和新城疫（ND ）免疫应答的影 响。结果显示：①MAR 对蛋鸡产蛋率和料蛋比无显著影响（P0.05 ），但60、120 和 240mg/kg MAR 组产蛋率较未添加组分别提高1.42% （P0.05 ）、0.55% （P0.05 ）和 2.12% （P0.05 ）；料蛋比下降2.16% （P0.05 ）、2.60% （P0.05 ）和3.30% （P0.05 ）。 200IU/kg VE 组达产蛋高峰期时间较未添加组提前2.25 d （P0.05 ），产蛋率较未添加 组提高1.69% （P0.05 ）。②120 和240mg/kg MAR 组蛋白哈氏单位较未添加组分别提 高1.41%（P0.05 ）和1.72%（P0.05 ），蛋黄系数提高3.18%（P0.05 ）和2.65%（P0.05 ）， 两者之间差异不显著。50 和 100IU/kg VE 组蛋比重较未添加组分别提高 0.09% （P0.05 ）和0.08% （P0.05 ）；蛋黄相对重提高2.92% （P0.05 ）和3.09% （P0.05 ）。 100IU/kg VE 组蛋黄系数下降2.55% （P0.05 ），哈氏单位下降2.22% （P0.05 ），蛋 壳厚度下降 2.19% （P0.05 ）。两者互作对蛋壳厚度有极显著影响，VE （200IU/kg ） +MAR （60mg/kg ）组蛋壳厚度较低，较未添加组下降 6.90% （P0.05 ）。③MAR 极 显著提高生鸡蛋蛋黄色泽等级（RCF ）和蛋黄红（a* ）值（P0.01 ），显著降低蛋黄 亮（L ）值（P0.01 ）和蛋黄黄（b* ）值（P0.05 ）；显著提高熟鸡蛋RCF 值（P0.01 ）、 a*值（P0.01 ）和b*值（P0.05 ）。240mg/kg MAR 组生鸡蛋RCF 值较未添加组提高 3.97 个等级（P0.05 ），a*值提高19.02% （P0.05 ）；熟鸡蛋RCF 值提高3.67 个等级 （P0.05 ），a*值提高 16.80% （P0.05 ），b*值提高 3.20% （P0.05 ）；叶黄素含量较 未添加组提高56.75% （P0.05 ），与120mg/kg MAR 组差异不显著；叶黄素转化率降 低85.80% （P0.05 ）；胆固醇含量降低6.02% （P0.05 ）。100IU/kg VE 组较未添加组 显著提高叶黄素转化率并显著降低蛋黄胆固醇含量（P0.05 ）。VE 与MAR 互作对生 鸡蛋RCF 值和熟鸡蛋L 值有极显著影响（P0.01 ）。④120mg/kg MAR 组较未添加组 血清甘油三酯（TG ）降低 29.11% （P0.05 ），高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C ）升高 26.92% （P0.05 ），其它组与未添加组差异不显著。100IU/kg VE 组较未添加组显著 降低血清胆固醇（TC ）、TG 和低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C ）含量（P0.05 ）。两者 互作对血清 TC 和 LDL-C 含量都有极显著影响（P0.01 ），对 HDL-C 有显著影响 （P0.05 ）。⑤120 和240mg/kg MAR 组超氧化物岐化酶（SOD）活性较未添加组分 别提高20.92% （P0.05 ）和10.84% （P0.05 ），丙二醛（MDA ）含量分别降低20.61% （P0.05 ）和24.66% （P0.05 ），其中以120mg/kg MAR 组SOD 活性较高。100 和 200IU/kg VE 组谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-PX ）活性较未添加组分别提高 25.87% （P0.0