巴马香猪饲养技术.pdf

巴马香猪饲养技术 巴马香猪体型较小，肉味清香，皮薄骨细，瘦肉率高。其适 应性强，繁殖率较高，饲养价值高。 饲养巴马香猪圈舍宜建在向阳、干燥、通风、僻静的地方。 巴马香猪猪舍用水泥抹地或用地砖铺地。每头种猪有效圈舍面积 为 4 平方米。巴马香猪以喂青绿饲料为主，以保证猪肉香味纯正。 常用饲料有玉米、小麦、稻谷、麦麸、米糠、豆饼、花生饼等。 不同阶段的巴马香猪对饲料蛋白质含量要求如下：2－3 月龄仔猪 为 14%－15%；4－6 月龄猪和哺乳期母猪为 12%－14%；空怀期母 猪为 8%－10%；种猪为 13%－15%。不同阶段的巴马香猪喂精饲料 用量如下：大猪每天 1.5－2 公斤，幼年猪每天 1－1.5 公斤。粉 状饲料应加清水搅拌至干湿适宜再投喂。颗粒饲料可直接投喂， 要保证充足饮水。青饲料洗净，切碎后拌精饲料饲喂，也可以不 切碎在饲喂精饲料后投喂。大猪每天喂 3 次，小猪每天喂 4 次 母猪初情期在 4 月龄，最好在 8 月龄配种，最早也要到 6 月 龄才能配种。母猪临产前准备好垫付料供猪做窝。香猪母性好， 护仔性强，带仔养猪不习惯有人频繁接近，要求场地安静，圈舍 光线也不宜太强。初生仔猪干毛后，即可以在圈舍内活动，吸吮 母乳。仔猪 30 日龄后补料，50 日龄断奶，与母猪隔离饲养。不 准备作种用的小猪，在哺乳期进行阉割，否则会影响其生长以育 和乳猪品质。 在环境无污染的原产地，香猪表现出耐粗放管理，搞病力强 等优点。但引入工业污染较严重的地方养殖，要特别注意环境卫 生，定期清扫圈舍，换洗用具，消毒，勤换垫料。严禁给香猪饮 用污水，或者用污水洗涤青饲料及用具。粪便和废弃物应集中堆 放处理。同时根据当地疫情，对所有猪按程序接种疫苗。初生仔 猪还应注意预防红痢和白痢。 优秀的宠物猪品种 人们发现，我国的巴马香猪也很漂亮，个头也不大，生长也 很缓慢，于是，巴马香猪，便也成了宠物猪了，但是，一般的巴 马香猪还是会长到35-40公斤，于是，怎样让小香猪长不大成了养 殖香猪的一个新课题，中国香猪北方养殖基地经过几年的培育， 终于培育出中国的小宠物猪，他们采取选矮小品种、淘汰、再选 种、再淘汰的办法，在小猪出生后的几天内，加以一些药物控制， 让小猪生长更缓慢，现在，他们培育的宠物猪最大能控制在18公 斤内。 巴马香猪的饲养前景 巴马香猪源产于广西巴马瑶族自治县。它是一个具有悠久的 饲养历史和稳定的遗传基因、且品质优良而珍贵稀有的地方小型 猪品种。1995 年 3 月，巴马被国家特产经济专业委员会命名为“中 国香猪之乡”之后，巴马香猪便作为地方特产载入了史册。巴马 香猪性野早熟，外貌清秀，体型矮、小、短、圆；饲养粗放，适 应性和抗病能力强；成年最大个体 45KG 左右，种母猪一般利用年 限为八年，最长可达十四年。巴马香猪举世闻名，皮薄肉细，胴 体瘦肉多，肌肉鲜红，肌纤维细嫩，脂肪洁白，味美甘香，营养 丰富，胜似山珍野味--果子狸，烹调时不添加任何佐料也香气扑 鼻，素有“一家煮肉四邻香，七里之遥闻其味”之美称而被誉为 猪类的“名门贵族”。所以，巴马香猪用途广泛，开发前景十分 广阔。 正宗的巴马香猪的耳朵比较小，尾巴的尾部是扁平的。你别 看这些小猪模样不怎么样，它们可是纯种巴马香猪，是我国目前 独有的小型猪品种。它出自广西的长寿之乡巴马县，早在宋朝就 成了皇家贡品，清朝的满汉全席的菜品中也有它，巴马当地群众 用‘一家煮肉四邻香、七里之遥闻其味’来形容香猪肉的香气。” 实验室检测发现：香猪肉蛋白质含量高于普通猪 30%以上， 脂肪含量仅是普通猪的 19%左右。香猪肉的磷钙含量比例与鸡蛋 差不多，谷氨酸是普通猪的 2 倍多，这也就是吃起来口感和鸡肉 差不多的原因所在了。 巴马香猪发展方向 1 巴马香猪深加工企业主要集中在广东 广西 四川而且为数 不多，都纯在这规模太小档次不高的情况仅限于烤香猪和一般的 深加工目前东北市场还是空白。 2 巴马香猪现在主要以蜡香猪 和烤香猪走向市场，蜡香猪以 广西土特产主要走的是礼品市场烤香猪大多是酒店销售 销量也 有限。在南方销售的大多是销售的小香猪很少样到 40 斤以上，巴 马香猪要想大规模化养殖就要有特别的加工方式和销售方法（如 红肠 香肠 干肠 等传统加工 冷鲜肉等） 3 当规模小采用自产自销 设专门的销售采购和肉制品开发 加工部门（供应市场和 酒店冷鲜肉 烤香猪腊肉加工等）发展 农户养殖发种猪给农户由我们来回收我们提供养殖技术规模达到 一定时候招大企业