6脂代谢.ppt

本章主要介绍脂类（主要是脂肪）物质在生物体的分解及合成代谢。要求重点掌握脂肪酸在生物体内的氧化分解途径—β-氧化和从头合成途径，了解脂类物质的功能和其他的氧化分解途径。;目 录;生 物 体 内 的 脂 类;酰基甘油酯;几种糖脂和硫酯; 蜡是高级脂酸与高级一元醇所生成的酯。不溶于水，熔点较脂肪高，一般为固体，不易水解。在动物体内多存在于分泌物中，主要起保护作用。蜂巢、昆虫卵壳、羊毛、鲸油皆含有蜡。;磷脂为含磷的单脂衍生物，分甘油醇磷脂及鞘氨醇磷脂两类。前者为甘油醇酯衍生物，后者为鞘氨醇酯的衍生物。磷脂是细胞膜的重要成分。;萜分子的碳架可以看成是由两个或多个异戊二烯单位连接而成。;类固醇是环戊烷多氢菲的衍生物，是4个环组成的一元醇。所有固醇化合物分子都是以环戊烷多氢菲为核心结构。有α及β两型。;一、脂类的消化和吸收;脂类的消化;胰腺分泌的脂类水解酶： ①?三脂酰甘油脂肪酶（水解三酰甘油的C1、C3酯键，生成2-单酰甘油和两个游离的脂肪酸。胰脏分泌的脂肪酶原需要在小肠中激活）； ②磷脂酶A2（水解磷脂，产生溶血磷脂和脂肪酸）； ③胆固醇酯酶(水解胆固醇酯，产生胆固醇和脂肪酸); ④辅脂酶（Colipase）（它和胆汁共同激活胰脏分泌的脂肪酶原） ;脂类的吸收 ;Evaluation only. Created with Aspose.Slides for