锦麟东方茶艺大赛试题复习.docVIP

茶艺综合知识 备注：本复习资料涵盖选择题80个，判断题35个，问答题50个 一、选择题 1．（　A 　）是大众首选的自来水软化的方法。 A、静置煮沸 B、澄清过滤 C、电解法 D、渗透法 2. 泡茶要素指的是茶叶用量、冲泡时间与次数和A．投法B．茶具C．水D．水质A. 兰花香或桂花香　　. 熟板栗香 C. 甜香或焦糖香　　. 清香带有海藻味 10.在宋代五大名窑中，以“青如天，面如玉；蝉翼纹，晨星稀；芝麻支钉釉满足”为特色的是（ D ）瓷器。 A．哥窑 B．官窑 C．定窑 D．汝窑 11.宋代五大名窑指的是（B）。 A哥窑、官窑、汝窑、定窑、越窑 B哥窑、官窑、汝窑、定窑、钧窑 C哥窑、官窑、建窑、定窑、钧窑 D哥窑、耀洲窑、汝窑、定窑、钧窑 12．关公巡城、韩信点兵是冲泡（ D ）茶特有的程序。 A. 黑茶　　. 红茶 C. 黄茶　　. 乌龙茶 13．冲泡太平猴魁，通常采用（ A ）法。 A．下投法 B．上头法 C．中投法 14．青花瓷是在(　D　)上缀以青色文饰、清丽恬静，既典雅又丰富。 A、玻璃 B、黑釉瓷 C、白瓷 D、青瓷 15．冲泡碧螺春，通常采用（ B ）法。 A．下投法