肉制品生产主要加工设备.pptVIP

14、巴氏杀菌线 * 水循环系统、链条网带、驱动装置、加热系统 在杀菌机隧道内分若干的不同温度的喷淋水区，产品连续进入机内，经过预热、保温（杀菌）、冷却阶段并达到预定的杀菌效果后又连续送出，这种设备由于杀菌时间保证，温控装置又准确地控制各温区的喷淋水温，从而保证杀菌效果。 功率：4.8 kw 设备基本构成 1 工作原理 2 3 3 产量：1.5 t/h * 生命最可贵 安全第一位 * 肉制品主要加工设备简介 主 要 内 容 主要生产设备 设备简介 一 二 三 四 高低温生产工艺流程 * 高低温生产工艺流程 原料肉 解冻 修整 绞制 斩拌 搅拌 滚揉 灌装 烘烤 冷却 包装 冷却 干燥 二次杀菌 包装 成品 蒸煮 注射 滚揉 吊挂 解冻 修割 绞制 滚揉 按摩 搅拌 填充 杀菌 干燥 包装 原料肉 成品 滚揉 斩拌 乳化 高温 低温 工艺流程图 * 主要加工设备 切肉机 绞肉机 斩拌锅 乳化机 搅拌机 灌肠机 滚揉罐 拉伸膜包装机 按摩机 真空包装机 填充机 卧式杀菌锅 主要加工设备 注射机 烟熏箱 * 1、切肉机 * 机体、切割机构、液压系统、电气系统、安全罩、压肉装置、挡肉护板 采用液压传送，通过双齿轮泵驱动液压油缸和横梁导柱运动，从而带动刀架往复运动进行切割。 功率：4 k