中医食疗养生之四季养生论.docVIP

　　善瑞杜仲狗肉汤 　　【配料】杜仲、黄精、大茴香、桂皮、干姜、党参等（主料：狗肉） 　　【功效】壮腰健肾，补阳滋阴。 　　据《本草再新》记载：杜仲“充筋力，强阳道”。 　　据《滇南本草》记载：黄精“补虚添精”。 　　据《医林纂要》记载：大茴香“润肾补肾，舒肝木，达阴郁，舒筋，下除脚气”。 　　善瑞天麻核桃鱼 　　【配料】：天麻、核桃、川芎、茯苓、党参等（主料：鱼或鱼头） 　　【功效】：行气活血、补脑益智，对眼黑、肢麻、头昏、神经衰弱有一定食疗效果。 　　据《本草新编》记载：天麻“能止昏眩，疗风去湿，治筋骨拘挛瘫痪，通血脉，开窍”。 　　据《本草纲目》记载，核桃仁“补气养血，润燥化痰，益命门，处三焦，温肺润肠”。 　　据《医学启源》记载：川芎“补血，治血虚头痛”。 关于生命现象,历来说法各异,各有其理,也有偏颇。“生命在于运动”,从文字意义上讲,宇宙万物都在运动之中,人的生命亦然。“生命在于静止”,也有其理,这里说说生命在于平衡。 　　1健脾益气抗衰延年 　　脾是气血生化之源，脾气(中气)足，则生命活动旺盛，身体强健，不易生病、衰老。补脾益气是抗衰延年的重要方法。现代药理研究证明人参、黄芪、灵芝、大枣、茯苓、薏苡仁等健脾抗衰老药能提高T细胞比值，升高白细胞等免疫功能，能改善老年人因免疫功能降低导致的大脑功能减退及自身免疫性疾病，减少疾病发生而延缓衰老。 　　1.1人参：《本草纲目》曰：“人参，补五脏，安精神、定魂魄、止惊悸，除邪气、明目开心、益智。久服轻身延年。”现代药理研究证实，人参能增强学习和记忆能力，加强大脑皮层的兴奋过程，调整大脑皮层功能紊乱，减少脑组织中脂褐素的沉积，提高大脑功能，对老年智力、记忆力和反应迟钝都有一定改善;还能提高脑血氧的利用率，使人瞬时记忆广度得到改善;兴奋垂体肾上腺皮质激素分泌增多，促进抗体形成，增强机体免疫功能;能增强心肌收缩力，减慢心率，调节心脏功能;能促进性腺的作用，补肾强精;人参中的人参皂甙能抑制脂质过氧化，清除自由基，减少增龄色素和脂褐素的堆积，延缓细胞壁合性的降低，从而表现为抗衰老的整体效应。 　　1.2黄芪：有提高老年免疫功能，有促诱生干扰素，延长寿命的作用。 　　1.3灵芝：有促进体内红细胞的生成;并可调节核酸蛋白质的代谢;还有清除血浆羟自由基等抗衰老的作用。 　　1.4大枣：大枣中含有腺苷酸环化酶样活性物质，有益于延缓衰老。 　　2补肾固元缓衰益寿 　　肾为先天之本，肾虚是促进衰老的首要因素，补肾固生命之元，是抗衰延年的首要方法。现代药理研究，枸杞子、淫羊藿、巴戟天、山萸肉、何首乌、紫河车、肉苁蓉、淮山药、菟丝子、仙茅、鹿茸、黄精等补肾药能增强机体的生理功能，改善细胞的代谢和营养，改善脑组织，调节内分泌，并能提高抗病免疫功能，增强抗老能力，可减退衰老进程。 　　2.1枸杞子：《本草纲目》曰：“枸杞子，久服坚筋骨，轻身不老，耐寒暑，易颜色、变白，令人长寿。”现代药理研究证实：枸杞子能提高人体巨噬细胞吞噬能力，增设T淋巴细胞转化率，增强免疫能力;降血糖，促进胰岛素的合成和释放;降血脂，阻止胆固醇沉集于动脉壁，防止动脉粥样硬化的形成;松弛血管平滑肌，扩张血管，预防高血压;调节内分泌，促进机体向年青方面逆转;提高老年人DNA修复合成能力的作用，从而延缓衰老。 　　2.2黄精：李时珍曰：“黄精受天地之淳气，故为补黄宫之胜品。黄精宽中益气，使五脏调畅，肌肉充盛，骨髓坚强，其力倍增，多年不老颜色鲜明，发白更黑，齿落更生。”药理研究证明，黄精能明显降低心脂褐素的含量和提高体内SOD的活性，能防止自由基损害，增强细胞免疫功能，增强机体健康而延缓衰老。 　　2.3何首乌：含卵磷脂、蛋白质、类激素及维生素等成分，能营养细胞、促进大脑发育，延缓大脑老化;能扩张血管、缓解痉挛，使脑组织和头发等组织获得足够营养，使精力充沛，须发乌黑;首乌可延长两倍体细胞的生长周期，改善老年人的脂质代谢以延缓衰老。 　　2.4淫羊藿：淫羊藿中的多糖和粗黄酮可使被抑制的T、B细胞功能明显恢复，延缓衰老;还有雄性激素样作用，对老年人免疫功能有改善功效。 　　2.5冬虫夏草：对机体免疫和代谢有特殊调节作用;可促进肾衰时肾功能损伤提早恢复，对老年人肾毒性损伤有保护作用;对硫唑嘌呤引起的T细胞低下的动物有保护作用;虫草多糖可促进淋巴细胞转化;对老年慢性阻塞性肺疾病有较好功效。 　　3通调血脉防病抗衰 　　人体是一个有机的整体，血流不畅也是导致衰老的一重要因素，中老年人随着年龄的增长，脾肾等脏腑功能衰退，均影响着血液运行，容易发生心血管疾病，加速衰老进程。当归、三七、丹参等调血和血药能通调血脉，促进血运，改善微循环，改善血液成分，降低血粘度，使血脉畅通无阻，防止血栓形成;调节细胞代谢，促进组织修复，调节免疫功能，增加全身组织器官血流量，