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以色列农业：让沙漠开满鲜花 地中海东岸的小国以色列，国土总面积的45%是沙漠，耕地资源和淡水资源严重缺乏。然而，在这块贫瘠缺水的土地上，以色列人创造了一个沙漠农业的“神话”，实现了“让沙漠开满鲜花”的梦想。 以色列开国总统魏茨曼有句名言：“只要给我们一碗水，一颗种子，这个民族就能生存！”魏茨曼何以有这样的底气和自信，答案可能只有一个：以色列高度发达、领先世界的农业。 奇迹是如何产生的 1948年建国时，以色列人喊出了“没有粮食就没有独立”的口号，他们白手起家，创造出数年间膨胀了近10倍的全部人口所必需的面包和黄油。 60多年前，这里并不是肥沃多产之地。全国一半以上地区属于典型的干旱和半干旱气候，南部内盖夫沙漠占了国土面积近一半。可耕地面积只有国土面积的20%，约4400平方公里，还零星分布在地中海沿岸的狭长地带和几个内陆山谷。人均水资源占有量不足400立方米，干热天气导致的高蒸发量还把可怜的一点水大部分还给了上帝。 满怀建国和独立梦想的以色列人用双手，更重要的是用自己的头脑，自力更生战天斗地，发展了并仍在持续推进一整套极其独特的农业技术，不仅实现了粮食基本自给和食品种类的极大丰富，还把自己的农产品打入欧盟等奉行最高品质标准的市场。 每个乘坐以色列航班的外国人，都会得到一本宣传性的地图手册，上面写着“以色列，一片流着奶和蜜的土地”。这不是忽悠。以色列的奶牛平均产奶量早已是世界第一，一