传播学教程[三农视点]亦喜亦忧驴产业(方日平、钟史青).docVIP

[三农视点]亦喜亦忧驴产业 作业内容： 《聚焦三农》电视节目文稿转换及点评 整理者姓名：钟史青 方日平 班级：文学091班 学号 成绩：______ 电视节目ID编号： 播出日期： 2010.10.18 报道标题： [三农视点] 亦喜亦忧驴产业 报道所涉地： 山东省 省 蒙 阴 德 州 县/区 主持人口导 所说内容 起止时间 时长 主持人张玮 好，欢迎各位收看聚焦三农，山东省蒙阴县的农民老于平时很少出门，可是前不久他跋涉千里来到了鲁西的宁津县，他到底要去干什么呢？原来他来这里的目的是为了二十几头毛驴。 00：00——00：26 26 画面+解说1 画面内容 解说词内容 起止时间 时长 1 农民老于为何要跑到大老远去买驴 这些日子，老于在宁津县跑了好几家养驴场，精挑细选体型大、品相好的德州驴。看样子，这一趟，他还真没少买呢。老于买的这种德州驴，以分量重、耐性好、产肉率高等特点，与关中驴、疆岳驴并驾齐驱，成为我国三大优良驴种之一。相比之下，其他品种的驴，其方方面面特性，则要逊色得多。 00：56——00：57 1 同期声2 内容 起止时间 时长 （1）驴肉餐馆老板（于永海） 要到车的话五六个小时 00：58——00：59 1 （2）山东养驴户（司春良） 它的体形结构很均称，它在一米五左右，它的体重在八百斤左右 01：00——01：12 12 画面+解说2 画面内容 解说词内容 起止时间 时长 2 德州驴相比其他品种有何优势 在全国三大优良驴，德州驴最具有代表性。因此，记者来到山东德州进行了调查。记者看到，选一头优良品种的毛驴，不仅能帮助家里出力气干活，还能攒粪、吃肉，在我国大部分农村地区，过去家家都要养头小毛驴。据村民介绍，驴是家畜中最好喂养的一种，因为它从不挑食。在农户家中我们看到，牛和马常吃的玉米、豆饼等饲料，都很少喂给驴。 01：31——01：32 1 同期声3 内容 起止时间 时长 人物3山东养驴户（王稀贵） 它不需要大量的草，适合咱农村，麦糠，稻草 01：33——01：36 3 人物4山东养驴户（王秀珍） 有空了给它拔点草，玉米秆秸就直接扔那里，让它自己吃 01：37——01：42 5 画面+解说3 画面内容 解说词内容 起止时间 时长 3 驴给农民家庭带来的价值和益处 秸秆和青草就能让它吃得津津有味。尽管这样粗茶淡饭，驴却很少生病。吃得少，不生病，可干起活来却很踏实。而且，养一头驴，每年给农户能制造很多农家肥。你看，吃的是干草秸秆，干的是重体力活 过秋的时候，让他拉拉拽拽 02：01——02：05 4 主持人口导 所说内容 起止时间 时长 主持人张玮 您看啊，吃的是甘草，可干的却是重体力活，而且还不传染疾病，而且还贡献农家肥，这驴啊还真算的上是咱们农民的好朋友。其实啊，驴的价值还远不值这些。要说驴的全身都是宝，这话一点都不过分。 02：06——02：26 20 画面+解说4 画面内容 解说词内容 起止时间 时长 4 驴的价值开始从其肉展现出来，介绍了驴的各种实用价值 近几年，各种驴肉餐馆在大江南北就像雨后的春笋，是越来越多，驴肉的做法也可谓五花八门，手撕驴肉、精品驴排、京酱驴皮。。。。餐馆的老板们，变着法地把驴肉做得既风味独特，又色彩诱人。除了感受它的美味，更重要的，人们已经慢慢体会到了驴肉丰富的营养价值。 02：51——02：53 2 同期声5 内容 起止时间 时长 人物6驴肉餐馆食客 它是健康食品，不加任何防腐剂什么的，对人体挺有好处的 02：54——02：59 5 人物7驴肉餐馆经理 现在人的消费意识改变了，以前人们认为大鱼大肉，现在人们吃东西很健康 03：00——03：05 5 画面+解说5 画面内容 解说词内容 起止时间 时长 5 与其他肉质相比，驴肉的食用价值 驴肉被成为肉中极品，据《本草纲目》记载，驴肉味甘、性凉，可解心烦，止风狂，补血益气，治远年劳损。现代科学研究表明，驴肉蛋白质含量远高于猪牛羊肉，但脂肪含量低得多，是典型的高蛋白、低脂肪食物，难怪在一些肉驴主产区，各路食客络绎不绝，纷至沓来。 03：26——03：31 5 画面+解说6 画面内容 解说词内容 起止时间 时长 6 驴产业的食用价值带动了各大餐馆、加工厂的兴起，驴肉的做法多种多样 驴肉产业兴旺的鲜明体现，一个是驴肉餐馆的火爆，再一个就是驴肉加工厂的大量涌现。我们看到，各种方法烹制的驴肉，经过精美的包装之后，就成了人们走亲访友的馈赠佳品。记者走访了几家驴肉加工厂，发现驴肉产品都是供不应