广州十大名小吃之荷叶糯米鸡,经典做法.pdfVIP

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2017-06-12 发布于湖北
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广州十大名小吃之荷叶糯米鸡,经典做法

广广州州十十大大名名小小吃吃之之荷荷叶叶糯糯米米鸡鸡，，经经典典做做法法荷香糯米鸡是粤式饮茶必备的点心，荷叶经过蒸一蒸，荷叶清香融入了糯米内，鸡肉冬菇吃起来也特别的滑嫩，既可以作菜也可以当作主食。首先要选择好大而新鲜的荷叶，泡糯米的时候把荷叶清洗干净备用。将糯米浸泡两个小时左右，再取出滤干，放入蒸锅中蒸熟。香菇泡发好，备用。将鸡肉切成块状，将食用油烧热后将鸡块放入爆炒，同时放入适量蚝油，鸡精、盐、香葱。咸蛋是必不可少的~ 一切准备就绪。包裹中ing 像裹粽子一样包裹。用荷叶将糯米包好，外用绵线捆扎，使糯米完全包裹在荷叶中。最后将其置于小火上清蒸，到荷叶颜色变暗，荷叶香味已可闻到时，即可取出食用。拆开荷叶时清香扑鼻，鲜味四溢，糯米润滑可口，鸡肉味道完全渗透到糯米之中，荷叶的清香回味悠长，开胃爽口，风味独特。本文作者：曾能饭否