普洱茶的泡法图解.docVIP

普洱茶的泡法图解 怎么样泡普洱茶最好，我觉得很难定义“最好”这个词，不过有一点是肯定的，就是不同的人泡同一种茶味道也会不一样。下面我就介绍一下最通用泡普洱茶的方法，就当抛砖引玉了。第一次写这类文章，希望大家多多指正，我就不多说废话了，马上开始： 需要准备的工具： 1、普洱茶，其中常见的有饼、砖、沱、散茶。 2、90~100度的沸水，最好是矿泉水或纯净水，如果有随手泡最好：） 这个就是特别推荐的随手泡了，有智能自动挡和手动挡哦，它能保持水总是在泡茶需要的温度。 3、 茶刀或者茶锥，这是用来开茶的，要不你拿着一大块普尔茶会无从下手的，嘿嘿。 这就是普洱茶刀了，有很多普洱茶刀会做的很漂亮，看上就像工艺品，有爱不释手的感觉哦。 4、冲泡器具的选择，喝普洱茶要比绿茶复杂很多，对茶具的要求也比绿茶高，通常用盖碗和紫砂壶来冲泡，盖碗泡普洱一般更倾向于用来评审，如果是三五亲朋小聚，或是自己小品，我们建议用紫砂壶。这里需要强调的一点是，泡普洱最好是紫泥或是段泥做的壶，朱泥或黑金刚泥料更适合泡铁观音：） 除了泡茶的容器，还要准备公道杯、茶漏和茶杯，由于普洱茶汤颜色很漂亮，我们建议公道杯用玻璃的，这样看上去会有赏心悦目的感觉。 这些都是茶漏了，用来过滤茶末，我们从盖碗或紫砂壶泡出来的茶汤，倒入公道杯之前，把茶漏放在公道杯上，这样公道杯里的茶汤就很纯净，没有茶末。 准备工作做完后，下面咱就开始泡茶普洱茶了，同学们，认真点哦。 第一步工作就是开茶，通常我们接触到的普洱茶都是紧压茶，散茶比较少，每次喝普洱的时候，我们都需要从一大块普洱茶上撬出一点来泡，这个工作过程就是开茶。别小看这个开茶的过程，这里有很多小技巧和学问，比如说开茶的时候如果开的太碎，泡出来的茶汤就容易混浊，所以在开茶的时候，我们需要尽量按普洱茶本身的纹路来开，这样撬出来的条索也会比较完整。另外需要注意的是我们开茶时要一层一层去开，如果是饼就从背面开始开，如果是沱就从沱窝开始开： 另外还有一点需要强调的就是，一定要注意开茶姿势，保护自己，姿势不正确会非常容易弄伤自己，有的茶刀和茶锥非常锋利，通常情况我们开茶的姿势应该是这样： 可以坚持这么一个原则，开茶的时候使劲地方向不能对这自己，像下面的这种方式是非常危险的，我们都叫这种开茶方式叫“剖腹式”…… 这样一不小心，茶刀就会滑向自己身上。一定注意！ 关于一次投茶多少，主要是看个人的口感了，一般都在7克左右，如果人数多，就可以多投点，看看我们这次投了多少： 就那么这么薄薄的一小片就够了。 第二步工作就是烫壶，这里所说的“烫壶”并不只是烫壶，而是把接下来要用到的茶具全部用沸水烫一下，这样有两个好处，第一是消毒，第二是使茶具保持一定的温度，不至于泡出来的茶汤倒入杯子会马上变冷，其实在泡茶过程中特别是冬天，如果茶杯、公道杯完全冷了，那么我们也建议重新烫杯。 第三步就是投茶了，也就是把你撬下来的茶，投入紫砂壶或者盖碗，通常紫砂壶的壶口比较小，有的时候我们需要借助一些小工具，有部分有茶道的茶友一直不知道哪个“圈圈”是干什么用的，这下应该知道了吧， 第四步就是洗茶，或者叫醒茶、润茶，由于普洱的存储方式决定了普洱茶相对会比较多接触到尘土，所以我们建议，泡普洱茶最少洗茶两次，洗茶的时候记得速度要快一点。洗茶的汤水可以用来养蟾， 上次在茶叶城看到一个档主的金钱蟾养成快金黄色了，非常漂亮！羡慕啊 第五步就是冲茶了，根据个人口感喜好控制好出汤的时间，通常150CC的紫砂壶，7克茶的量，第一冲15秒可以出汤，第二冲也是15秒，3~7冲分别是20秒、25秒、30秒、40秒、60秒。记得出汤最好在公道杯上面加一个茶漏，这样茶汤就没有茶末了。 第六步就是分茶了，把茶汤从公道杯倒入杯子中，这里有三点需要注意，首先就是，茶只倒七分满，留三分敬人；其次就是，注意尽量使每个杯子茶汤一样多，不能厚此薄彼；最后就是，如果茶杯都摆在茶盘上，我们要逆时针依次倒满茶杯，如果遇到非常讲究的人，你要是顺时针倒茶，那就会被理解成催人走的意思哦，切记。下面就来小小的欣赏一下我们这次泡的普洱茶吧。 呵呵，琥珀色的普洱茶汤。。。。。。 好了，剩下最后一个步骤了，那当然就是品茶拉，这次就写到这，第一次写这类的文章，大家多多指教啊。