油脂对餐厨垃圾厌氧消化抑制效应的试验研究.pdfVIP

中文摘要 摘 要 餐厨垃圾产量巨大，且极易腐烂变质，散发恶臭，传播细菌和病毒，亟待妥 善处理。采用厌氧消化技术对其进行生物气转化，既有效改善了公共卫生，又回 收了清洁能源。餐厨垃圾富含有机质，且油脂含量多，具有较高的产甲烷能力， 但过高的油脂含量可能对厌氧消化系统产生抑制作用。因此，本文首先通过监测 分析中温批式厌氧消化试验的产气量、挥发性脂肪酸（VFA ）、pH 等指标，研究了 餐厨垃圾中油脂和非油脂类有机物（蛋白质、淀粉等）对系统产生的抑制机制， 并应用响应曲面试验得出高有机物投加量条件下的最佳含油量。然后，通过连续 式餐厨垃圾单相厌氧消化试验研究了油脂在反应器中的去除效果。通过上述试验 分析得到以下主要结论： ① 餐厨垃圾中油脂和非油脂类有机物（淀粉、蛋白质等）对厌氧消化系统的 抑制机制不同。对于非油脂类有机物，抑制产生的主要原因是高浓度 VFA 和酸化 的生境抑制了产甲烷菌的活性；而对于油脂，原因则是高浓度的长链脂肪酸 （LCFA ）吸附在细胞膜表面阻止了物质的传递，未降解的油脂凝聚包裹着微生物， 从而抑制了产酸和产甲烷菌的活性。 ② 餐厨垃圾中的油脂比非油脂类有机物更易产生抑制作用，抑制作用的强弱 与有机物投加量有关，批式反应器允许油脂和非油脂的最大投加量分别为 45~51 kgVS/m3 和 6.0~24.0 kgVS/m3 。油脂的产气能力比非油脂的高，油脂的产气率在 1.30~1.50 L/gVS 之间，而非油脂类有机物的产气率在 0.56~0.68 L/gVS 之间。动物 油脂的产气能力也略高于植物油脂的产气能力，动、植物油脂的产气率分别为 1.37 L/gVS 和 1.22 L/gVS。 ③ 投加量在 40~60 kgVS/m3 之间，油脂含量由 5%增加到 15%对系统稳定性 没有较大影响。餐厨垃圾批式厌氧消化试验中，产气量达到最大且系统稳定运行 的有机物投加量和油脂含量分别为 50.9 kgVS/m3、9.23% 。 ④ 餐厨垃圾连续单相厌氧消化系统中油脂的最佳容积负荷率为 1.59 kgVS/ （m3·d ）；最大容积产气率为 6.4L/ （L·d ），最大产气率为 1.18L/gVS；沼气中CH4 平均含量为 68%，最高可达 75%，完全满足了沼气回收利用条件。油脂的负荷大 于 1.59 kg/ （m3·d ）后即会产生积累，形成“油粒”和“油泥”，同时包裹了部分 微生物，阻断了油脂与微生物的接触途径，减少有效微生物的量，这可能是餐厨 垃圾连续厌氧消化系统最终运行失败的主要原因。 关键词：餐厨垃圾，厌氧消化，油脂，抑制 I 英文摘要 ABSTRACT Nowadays a large amount of food waste are produced in China, which is easily decayed, emitting malodor and transmitting diseases. How to dispose food waste properly has becoming a significant and urgent problem. Anaerobic digestion for food waste is considered to be an effective approach to promoting energy saving and pollution alleviation. Food waste is rich in organic matters, especially high oil content, which is provided with great gassing property. However, high oil cont