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生物教研室--张敬慧 (一)----微生物的基本知识 教学目标： 1、掌握微生物的概念和基本特点 2、重点掌握微生物的作用 职业技能教学点： 学生能具备区别微生物与普通动植物的能力 教学设计： 教学重点：微生物的作用 教学难点：微生物与普通生物的区别和联系 清点人数—课堂介绍——引入新课—讲授新课—课堂答疑——课堂小结——布置作业； 教学时间：2 学时； 教学地点：1416 教学手段： 结合图片资料的讲授法组织 多媒体教学 讨论 微生物是地球上最早的“居民” 微生物与我们 每张纸币带细菌900万个 皮肤表面平均10万个/cm2 口腔:细菌种类超过500种 肠道:微生物总量达100万亿个 粪便干重的1/3是细菌,每克粪便中细菌总数达1000亿个 1g新鲜植物叶子表面大概有100万个微生物 每个喷嚏飞沫中含细菌4500~150000个,重感冒者能达8500万个 生活在土壤中和地下的细菌数总重量达1003410吨   一、微生物的基本概念 微生物：是对所有存在于自然界的一群形体微小、肉眼看不见，必须借助于显微镜才能观察到的单细胞或结构较为简单的多细胞、甚至无细胞结构的微小生物的统称。 二、微生物的特点 （一）体积小，表面积大 度量单位：微米（μm）或纳米（nm） 球菌体积：１ μm 3 最小的具有细胞壁的细菌：纳米细菌，其直径最小仅为50nm 个体最大的细菌：硫细菌，其大小一般在0.1-.3mm,?能够清楚的用肉眼看到。 乳酸杆菌表面与体积比值是1：120000，鸡蛋是1.5：200，人仅为0.3：1。 （二）吸收多，转化快 大肠杆菌在合适条件下，每小时可以消耗相当于自身重量2000倍的糖，而人体则需要40年之久。 乳酸菌1小时产1000—10000倍于其细胞重量的乳酸。 1个500kg的乳牛24h生产的蛋白质约1kg，同样重量的酵母24h生产500000kg蛋白质。 （三）生长旺，繁殖快 微生物在温湿度适宜情况下每20—30′可繁殖一代。 一个大肠杆菌每天可繁殖73代，理论上达到47×1020个/天。24小时后一个细胞的后代重量可达4.722×105kg，有4000个地球之重 以下培养条件的限制：1、营养物质消耗；2、pH改变而受影响；3、中间产物积累的影响；4、氧浓度改变影响呼吸。 （四）易变异，适应强 在海洋深处的某些硫细菌可在250～300℃高温条件下正常生长。 在太平洋深处350℃生活的嗜热菌，南极—18 ℃生长的嗜冷菌 PH5时的菌株，脱氧硫杆菌最高为PH10—11，32%NaCl溶液生活的嗜盐菌等 （五）种类多，分布广 1g谷粒含有43000～108000个细菌、228个放线菌、12000个丝状真菌；1g黄壤含有880000个细菌、760000个放线菌、740000个丝状真菌。如果是变粘的牛肉，微生物个数体达3—300×106个/cm2。如异 常气味的牛肉，微生物个体数达1.2—100×106个/cm2。 在大气层内，几乎无处不在，无时不有。 微生物特点间的关系 巨大的营养吸收面 比表面积大 废物排泄面 吸收多,转化快 环境信息接收面 生长旺,繁殖快 个体微小 体积小 灵活的代谢机制 适应强,易变异 分布广,种类多 三、微生物作用 1. 微生物与粮食 　　提高土壤肥力、改进作物特性（如构建固氮植物）、促进粮食增产、防治粮食作物的病虫害、防止粮食霉腐变质以及把多余粮食转化为糖、单细胞蛋白、各种饮料和调味品等方面，都可大显身手。在自然界物质循环中作用 2 ．微生物与能源 　　当前，化学能源日益枯竭问题正在严重地困扰着世界各国。微生物在能源生产上有其独特的优点：①把自然界蕴藏量极其丰富的纤维素转化成乙醇；②利用产甲烷菌把自然界蕴藏量最丰富的可再生资源转化成甲烷；③利用光合细菌、蓝细菌或厌氧梭菌等微生物生产“清洁能源” -- 氢气；④通过微生物发酵产气或其代谢产物来提高石油采收率