蛋白与质与酶工程试题.docVIP

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2017-06-12 发布于浙江
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蛋白与质与酶工程试题.doc

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蛋白与质与酶工程试题

蛋白质与酶工程试题 ---生工2班名词解释（每题3分，共30分） 1.蛋白质工程：以蛋白质分子的结构规律及其与生物功能的关系为基础，通过有控制的修饰和合成，对现有蛋白质加以定向改造，设计、构建并最终生产出性能比自然界存在的蛋白质更加优良、更加符合人类社会需要的新型蛋白质。 2.Enzyme Engineering（酶工程）：工业上有目的地设计一定的反应器和反应条件，利用酶的催化功能，在常温常压下催化化学反应，生产人类需要的产品或服务于其它目的地一门应用技术。 3.固定化酶：固定化酶（immobilized enzyme），是用物理或化学方法处理水溶性的酶使之变成不溶于水或固定于固相载体的但仍具有酶活性的酶衍生物具有抗原性，但只有与载体结合才能引起机体产生免疫反应的抗原物质。