菜园里的学问第四章撒种与栽种.pdfVIP

第四章 撒种与栽种 流泪撒种的，必欢呼收割。 - 诗篇一百二十六篇 6节 栽种时间 凡事都有定期，天下万务都有定时。 - 传道书三章 1节 有的蔬菜适合在初春种，有的适合在初秋种，还有的适合在夏季种。每种蔬菜都有一定的 栽种时间。种得早了，可能出不了芽，种得迟了，又没有时间长大。所以，如同人生中的 许多事情一样，栽种一定要把握好时间。 最简单的办法，就是头一年秋季买好第二年要种的菜籽。现在，种子袋上一般都注有栽种 时间、生长期和栽种要点，可作参考。这样就可以预先计划好一年的栽种时间了。 当然，你也可以请教当地有经验的农民，他们一定能够告诉你当地常见蔬菜的栽种时间。 不过，即使问题这么容易就可以得到解决，我们还是不妨多了解一些关于何时栽种蔬菜的 知识吧，因为这里面蕴涵着大自然许多的奥秘呢！ 每种蔬菜对温度都有不同的要求，有的喜热，有的喜寒；它们的生长期也有长有短，这些 因素决定了它们的栽种时间。 例如，大白菜是喜寒的蔬菜，它可以在初春播种，也可以在初秋播种。但大白菜需要三个 月的时间才能成熟，成熟后，低温的天气还能够增进它的风味。而在南方，春季气温上升 比较快，播种后，天气很快变热，使大白菜提前开花结籽。所以在南方，春季种的大白菜 不好吃。 因此，我们要了解蔬菜对温度的要求，成熟需要的时间，还要了解当地的气候特征，才能 知道什么时候种什么菜最好。 根据经验，我们可以将蔬菜分成： 喜热型 不经霜打 如：西红柿、茄子、青椒、甘薯、花生、四季豆、毛豆、 各种菜豆、西瓜、南瓜、黄瓜、葫芦、苦瓜、丝瓜、甜瓜、 苋菜、空心菜、玉米、芋头、芝麻、向日葵、空心菜等 喜寒型 不耐热，幼苗时需 如：大白菜、白萝卜、芥菜、甘蓝、卷心菜、花菜、花椰 要凉爽的天气，成 菜、芜箐、土豆、生菜、莴苣、胡萝卜、芹菜、甜菜、菠 熟时霜寒可以增 菜、芹菜、香菜、小白菜、上海青、洋葱、葱、韭菜等 进风味。 耐寒型 可以在地里过冬 如：蚕豆、豌豆、油菜、芦笋、荠菜 大致的来说，喜热型蔬菜，要在春季解霜，天气转暖，气温稳定后栽种。长得比较慢的喜 热型蔬菜，要早一些栽种，有的可能要不等解霜先在温室里育苗，以保证能有足够长的时 间成熟。至于长得快的喜热型蔬菜，如空心菜、苋菜等，则可以从春季一直种到夏末初秋。 喜寒型的蔬菜，在没有霜的地区，秋季和冬季都可以种；有霜的地区，要在夏末初秋种， 以保证在降霜前成熟。在寒冷的地区，春季也可以栽种，不过需要先在温室里育苗，再移 栽到户外。成熟得快的喜寒型蔬菜，如樱桃小萝卜、小白菜、上海青、生菜，不管是南方 北方，春季都可以栽种。 耐寒型的蔬菜，幼苗期间非常耐寒，但需要温暖的天气才能长大成熟。所以一般在初霜前 一些时候栽种，使其长出幼苗来过冬。在寒冷的冬天，幼苗并不会冻死，但几乎停止生长， 等来年开春天气转暖后，继续生长。 想一想：在你所住的地方，春季什么时候来临呢？你怎样知道夏季，秋天，或者冬天已经 到了呢？ 我国幅员辽阔，当北方还是冰天雪地的时候，南方就已经春暖花开了；而南方还是花红柳 绿的时候，北方已经是大雪纷飞了。即使在同一个地方，每年四季的时间也会有一定偏差。 如此，我们该怎样确定蔬菜的栽种时间呢？ 其实上帝在大自然里安排了许多的征兆，告诉我们四季的来临，气候的变化。比如，柳树 发芽，告诉我们春天来了；知了鸣叫，告诉我们夏天到了；树叶枯黄，告诉我们秋天已经 来临。 这就是物候 - 大自然的日历。根据物候来确定栽种的时间要比照日期栽种更准确，因为在 同一个地方，动植物的生长活动受着同样的气候和环境影响，要是推迟就都推迟，要是提 早就都提早。 想一想：你能列出一张当地的四季物候表吗？ 下面是一张根据中国物候制作的蔬菜栽种时间表，其中的物候现象是按时间次序排列的。 第 2 页 根据中国物候制作的蔬菜栽种时间表