从头开始做面包.doc

《从头开始做面包》ppt课件，面团、辅料（葡萄干、彩色糖豆、火腿肠） 2、大小围裙，干净桌布、擦手布、碟子盘子若干 3、故事书、礼物盒、魔法棒 活动过程　　 一、故事导入 利用福字鞭炮等实物，联想生活经验，引出故事 师：孩子们，我们先来看看，刘老师的这个礼物盒里面装了什么呢！（出示福字和鞭炮）。 师：嗯，是鞭炮，还有贴在门上的福字，那你们什么时候会看到他们呢？ 师：哦~过年的时候爸爸妈妈啊会在门上贴福字，还会放鞭炮对吧！嗯，马上啊我们也要过年了，老师的盒子里啊还带着别的礼物要送给你们，你们想不想要啊！ 师：没问题，但这之前先跟着刘老师来听一个好听的故事，我们过一会儿再来看一看，好吗？ 二、出示PPT，讲述故事，逐层感受面包中神奇的、爱的味道。 1 师：在一幢红色的砖瓦房里，住着小猫的一家。小猫一家有四口人，小猫哥哥，猫弟弟，猫爸爸，还有一个是……？猫妈妈！ 2、师：今天是新年的第一天，猫哥哥醒来发现，妈妈已经起床，去厨房为大家准备新年的第一顿早饭去了，而这时候窗外却下着雨（播放下雨和有雨声的PPT页）。他呀就叫轻轻的叫醒了弟弟，一起穿上了妈妈新买的黄小雨衣，来到了屋外。 3、师：两个小家伙抬着头看着灰灰的天空，正发愁新年第一天怎么就下雨了的时候，忽然从天上飘来了……？ 云！ 师：欸！下雨天却从天上飘来了一朵小小的白云，挂在了……?挂到了树上去了！ 4、师：真稀奇！哥哥啊用力举起了猫弟弟，终于把小云朵抱了下来，然后啊他们俩小心翼翼地把云捧回了家，给了猫妈妈。 5、师：猫妈妈正愁着要做什么样的新年早餐才能把它当作特别的礼物送给全家人的时候，看到两只猫宝贝带回家的云朵，于是灵机一动，就想到了用云来做云朵面包。她心里乐呵呵的准备好了各种材料，就开始做了起来！ （一页页播放制作步骤PPT，老师进行动作示范） （1）大大的碗，放云朵。 （2）倒入牛奶，加点水。 （3）撒上酵母、盐和糖。 （4）用力揉成大面团。 （5）轻轻揉成小圆圆。 （6）放入烤箱忽忽转。 师：猫妈妈说要等45分钟面包才会好哦！看来啊是要等很久了，不如我们也学着猫妈妈的样子来做面包怎么样？ 6、师：全家人等啊等啊，这个时候，（PPT配合，咔嚓叮声）45分钟过去了，烤箱里的面包怎么样啦？ 烤好了！ 师：哦哟，那你们看，发生了什么事呢？ 师：哈哈！神奇吧！那么你们觉得这个面包怎么会飞的呢？ 师：嗯，很棒哦，因为小云朵会飞，所以做好的面包啊也变得会飞了！呀，真特别！猫爸爸这时候也起床了，一家人看着飞到眼前的香喷喷的面包，忍不住就吃了起来。 7、师：那么你们来想一想，吃了这会飞的云朵面包，他们又会怎么样呢？ 8、师：好，你们啊都快成小小预言家咯！那我们一起来看一看是不是真的和你们猜的一样呢？（继续播放PPT，显示结果“猫儿们都飞了起来”）啊~~~哈哈，原来吃了这云朵做成的面包，她们真的也会飞了~！ 师：猫妈妈准备的这份新年礼物，对两只小猫来说真的太特别了，从来都不知道飞是什么感觉的他们，在新年的第一天就飞了，真有意思！ 9、师：于是，快乐的小猫咪们也想把这份充满神奇的喜跃心情和他们的好朋友去分享，于是就带着云朵面包，飞出了窗外，给朋友们送礼物去了！ 10、师：宝贝们，那么，如果你们也有了充满爱的面包，作为礼物，你们想要把它们送给谁，和谁分享呢？为什么呢？ 11、师：好~~看来宝贝们都非常的爱自己的爸爸妈妈还有小伙伴哦！那么现在，刘老师要先送给你们的礼物！这是我的魔法棒，等一下我就会把它们变出来给你们，现在请所有的宝贝闭上你们的小眼睛，我们一起来说123！变！ 三、出示面包1、教师：孩子们你们看这是什么？（每个人发一小块面包） 你喜欢吃面包吗？ 2、面包的起源 传说公元前2600年左右，有一个为主人用水和上面粉做饼的埃及奴隶，一天晚上，饼还没有烤好他就睡着了，炉子也灭了。夜里，生面饼开始发酵，膨大了。 等到这个奴隶一觉醒来时，生面饼已经比昨晚大了一倍。他连忙把面饼塞回炉子里去，他想这样就不会有人知道他活还没干完就大大咧咧睡着了。面包烤好了，奴隶和主人都发现那东西比他们过去常吃的扁薄煎饼好多了，它又松又软。也许是生面饼里的面粉、水或甜味剂（或许就是蜂蜜）暴露在空气里的野生酵母菌或细菌下，当它们经过了一段时间的温暖后，酵母菌生长并传遍了整个面饼。埃及人继续用酵母菌实验，成了世界上第一代职业面包师。 面包的起源奠定现代烘焙食品工业的是古埃及人，面包是作为一种技艺而开创的。公元前8世纪，发酵技术传到了地中海沿岸的巴勒斯坦。公元前600年传到希腊，又传到罗马，传到匈牙利、英国、德国和欧洲各地。 我国面包制作技术一是明万历年间由意大利传教士利马窦和明末清初德国传教士汤若望传入东南沿海城市广州、上海等地；二是1867年修建东清铁路时，由俄国传入东北。 面包在中国：在