绿茶提取物中公司企业标准修改稿826.docVIP

湖北中鑫生物科技有限公司 发 布2013-08-01实施2013-07-01 湖北中鑫生物科技有限公司 发 布 2013-08 2013-07 绿 茶 提 取 物 Green Tea Extract Q/ZXSW001S—2013 Q/ZXSW 湖北中鑫生物科技有限公司企业标准 前 ?言 绿茶提取物（Green Tea Extract）是以绿茶为原料经提取制成的产品。为了规范绿茶提取物在生产、贮存和运输过程中的质量管理，特制定本标准。 本标准的附录A、附录B、附录C和附录D为规范性附录。 本标准由湖北中鑫生物科技有限公司提出并起草。 本标准由湖北中鑫生物科技有限公司负责解释。 本标准主要起草人：叶艳、尹振华、王坤波、龙菲菲、吴世华、马松。 绿 茶 提 取 物 1．范围 本标准规定了绿茶提取物的技术要求、检验方法、检验规则和产品标志、包装、运输、贮存要求。 本标准适用于以茶叶、茶鲜叶为主要原料，经提取而成，以茶多酚 (Green Tea Polyphenols, GTP)、总儿茶素(Green Tea Catechins, GTC) 为指标成分的茶叶提取物。 2．规范性引用文件　　下列文件的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的收用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版本均不适用本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方，研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注明日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB 2763-2012 食品中农药的最大残留限量 GB2762-2005食品中污染物限量 GB 9685 食品容器、包装材料用添加剂使用卫生标准 GB/T 4789.2-2010 食品卫生微生物学检验　菌落总数测定 GB/T 4789.3-2010 食品卫生微生物学检验　大肠菌群测定 GB/T 4789.4-2010 食品卫生微生物学检验　沙门氏菌检验 GB/T 4789.5-2012 食品卫生微生物学检验　志贺氏菌检验 GB/T 4789.10-2010 食品卫生微生物学检验　金黄色葡萄球菌检验 GB/T 4789.11-2003 食品卫生微生物学检验 溶血性链球菌检验GB/T 4789.15-2010 食品卫生微生物学检验　霉菌和酵母菌检验 GB/T 5009.3-2010 食品中水分的测定 GB/T 5009.4-2010 食品中灰分的测定 GB/T 5009.11-2003食品中总砷及无机砷的测定GB/T 5009.12-2010食品中铅的测定 GB/T 5009.27-2003食品中苯并芘的测定 GB/T 5009.145-2003 植物性食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药多种残留的测定 GB/T 5009.146-2008 植物性食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留的测定 GB/T 5009.22-2003 食品中黄曲霉毒素B1的测定《中华人民共和国药典》2010年版 3 名称、结构式、分子式和相对分子质量 茶多酚(Green Tea Polyphenols, GTP)，是指茶叶中的儿茶素类化合物和其它酚类化合物包括未知酚类化合物的总称。总儿茶素(Green Tea Catechins, GTC)主要由儿茶素(Catechin, C)、表儿茶素(Epicatechin，EC)、表没食子酸儿茶素(Epigallocatechin，EGC)、表儿茶素没食子酸酯(Epicatechin gallate，ECG)、表没食子酸儿茶素没食子酸酯(Epigallocatechin gallate, EGCG)、没食子酸儿茶素没食子酸酯(Gallocatechin gallate, GCG)等单体组成，其名称、结构式、分子式、相对分子质量见表1。 表1 茶叶提取物各组分名称、结构式、分子式及相对分子质量 组分名称 结构式 分子式 相对分子质量 儿茶素 （Catechin，C） C15H14O6 290.27 表儿茶素（Epicatechin，EC） C15H14O6 290.27 表没食子酸儿茶素（Epigallocatechin，EGC） C15H14O7 306.27 表儿茶素没食子酸酯（Epicatechin gallate，ECG） C22H18O10 442.38 表没食子酸儿茶素没食子酸酯（Epigallocatechin gallate, EGCG） C22H18O11 458.38 没食子酸儿茶素没食子酸酯（Gallocatechin gallate, GCG） C22H18O1