08精化学品期末考试提纲.docVIP

期末考试提纲 1. 什么叫精细化学品？精细化学品有哪些特性？精细化学品的发展趋势是什么? 精细化学工业（简称精细化工）是生产精细化学品的工业。精细化工是当今世界各国发展化学工业的战略重点，也是一个国家综合技术水平的重要标志之一。 基本特征是以高新技术为依托，为全球经济和人民生活生产提供高质量、多品种、专用或多功能的精细化学品。 发展趋势一精细化学品在国民经济中的作用 二精细化学品的发展趋势 三我国精细化学品的发展重点 2.什么叫食品添加剂？为了确保食品添加剂的食用安全，使用食品添加剂应该遵循哪些原则？ 定义：为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质。 应该遵循以下原则： 1经过规定的食品毒理学安全评价程序评价，证明在使用限量内长期使用对人体安全无害。 2不影响食品感官性质和原味，对食品营养成分不应有破坏作用。 3食品添加剂应有严格的质量标准，其有害杂质不得超过允许限量。 4不得由于使用食品添加剂而降低良好的加工措施和卫生要求。 5不得使用食品添加剂掩盖食品的缺陷或作为伪造的手段。 6未经卫生部允许，婴儿及儿童食品不得加入食品添加剂。 3．目前常用的食品防腐剂主要有那几类？请分别举1例子说明，并写出其结构简式。 常用主要有4类： 苯甲酸及其盐类 山梨酸及其盐类 丙酸及其盐类 对羟基苯甲酸酯类 苯甲酸又称安息香酸，是一种常用的有机杀菌剂，在PH值2.5～4之间，对很多微生物都有效。苯甲酸进入人体后，大部分与甘氨酸化合成马尿酸，剩余部分与葡萄糖醛酸化合而解毒，并全部从尿中排出，不在人体内蓄积。 4. 什么叫表面活性剂？根据亲水基团的带电性可以将表面活性剂分哪几类？各举1个实例。 表面活性剂能显著改变界面张力的物质，一般情况下是能显著降低水的表面张力的物质 按分子结构中亲水基团的带电性分为阴离子、阳离子、非离子和两性表面活性剂四大类 阴离子表面活性剂----肥皂、多羧酸皂、松香皂、N-酰基氨基羧酸盐 非离子表面活性剂----辛辛基酚聚氧乙烯醚和壬基酚聚氧乙烯醚基酚聚氧乙烯醚 阳离子表面活性剂----脂肪伯胺、HYPERLINK /view/1927396.htm脂肪胺盐、乙醇胺盐和聚乙烯多胺盐 两性表面活性剂----高级脂肪伯胺、丙烯酸甲酯。烷基二甲基叔胺和氯乙酸钠 5.表面活性剂的一般作用有哪些？ 分散作用 乳化作用 泡沫 增溶作用 润湿与渗透作用 洗涤作用 派生作用 6.洗涤剂的助剂有哪些成分？助剂在洗涤过程中起着哪些作用？影响去污作用的因素有哪些？影响洗涤剂去污作用的因素有哪些？ 主要成分是表面活性剂和辅助组分【辅剂，增泡剂，螯合剂，填料】 作用：（1）增强表面活性，增加污垢的分散、乳化、增溶，防止污垢再沉积。 （2）软化硬水，防止表面活性剂水解，提高洗涤液碱性，并有碱性缓冲作用。 （3）改善泡沫性能，增加物料溶解度，提高产品粘度。 （4）降低皮肤的刺激性，并对纺织品起柔软、抑菌、杀菌、抗静电、整饰等作用。 （5）改善产品外观，赋予产品美观的色彩和优雅的香气，从而使消费者喜爱选用，提高商品的商业价值。 影响去污作用的因素 1.表面活性剂结构 2.水的硬度 3.机械作用 4.织物类型 5.温度 6.泡沫 影响洗涤剂去污作用的因素 洗涤剂要具备良好的润湿性、渗透性、乳化性、分散性、增溶性及发泡与消泡等性能这些性能的综合就是洗涤剂的洗涤性能。 7.什么叫化妆品？化妆品有哪些作用？对化妆品有哪些基本要求？ 广义的化妆品是指各种化妆的物品。化妆一词，但从使用目的看，均为保护皮肤、毛发，维持仪容整洁，遮盖某些缺陷，美化面容，促进身心愉快的日用品。 清洁作用、护肤作用、营养作用、美容作用（美化人的面部、皮肤及毛发或散发香气）和特殊作用（介于药品和化妆品之间的产品，具有特殊功能，称为特殊用途化妆品）。 基本要求是： 1.安全性，即要求确保长期使用的安全； 2. 稳定性，即要求保持长期的稳定； 3. 有效性，即要求有助于保持皮肤正常 的生理功能和容光焕发的效果； 4. 必须有使用舒适感，使人乐意使用 8．常用的抗生素有哪些？ 青霉素类 先锋霉素类抗生素（头孢菌素） 大环内酯类 氨基甙类 四环素类 9.胶粘剂的主要组成成分有哪些，各起什么作用？ 主要由基料、固化剂和促进剂、偶联剂、稀释剂、填料、增塑剂与增韧剂及其他组分（添加剂）组成 ① 基料：是胶粘剂的主要成分，大多为合成高聚物，起粘合作用，要求有良好的粘附性与湿润性。 ② 固化剂和促进剂：固化剂是胶粘剂中最主要的配合材料，它直接或者通过催化剂与主体聚合物反应，固化结果是把固化剂分子引进树脂中