四川省成都市五校2015-2016学年高二生物下学期期中联考试题分析.doc

成都市五校联考高2014级第四学期期中试题 生物 说明：考试时间90分钟，满分100分。 本试题卷分第Ⅰ卷（单项选择题）和第Ⅱ卷（非选择题）。考生作答时，须将答案答在答题卷上，在本试题卷、草稿纸上答题无效。考试结束后，只将答题卷交回即可。第I 卷（选择题共分）(　　) B．用血细胞计数板对酵母菌进行计数时应先滴培养液再盖盖玻片 C．果汁发酵后是否有酒精产生，可以用酸性条件的溴麝香草酚蓝水溶液来检验 D．酵母菌是通过无氧呼吸进行大量繁殖，也是用来研究细胞膜组成的好材料 2．下列关于果酒和果醋的制作原理、发酵过程的叙述中，错误的是(　　) A．果酒和果醋的发酵菌种不同，但代谢类型相同 B．制作果酒和果醋时都应 C．变酸果酒的表面观察到的菌膜可能是醋酸菌 D．果酒和果醋的制作可用同一装置，但需控制不同发酵条件 3．下图中甲是果酒和果醋发酵的装置图，乙是果酒和果醋制作发生的物质变化。 下列相关叙述中，的是(　　) A．用甲装置制作果酒时，要加入适量的酵母菌，且一直关紧阀a阀b B．用甲装置制作果醋时，发酵后期阀门a要关闭 C．在缺氧条件下D．过程和都需要氧气的参与 4．如图所示制作果酒和果醋的流程，下列相关叙述中，错误的是(　　) A．为冲洗，目的是去掉葡萄表面的，但不能冲洗次数过多 B．为果酒，酒精发酵过程中要严格控制氧气和温度 C．为果醋，醋酸发酵过程中气 D．的制作过程中既涉及到有氧呼吸又涉及到无氧呼吸 5．对制葡萄酒和葡萄醋发酵条件的控制中，错误的是(　　) A．葡萄汁装入发酵瓶时，要留有的空间 B． C．制葡萄酒的过程中，除在适宜的条件下，时间应控制在～d D．制葡萄醋的温度要比葡萄酒的温度高些，但时间一般控制在7～8d左右 下列关于腐乳制作的描述中，错误的是(　　) A．在腐乳制作过程中必须有能产生蛋白酶的微生物参与 B．含水量大于85%的豆腐利于保持湿度，适宜制作腐乳 C．加盐和加酒都能抑制微生物的生长 D．密封瓶口前最好将瓶口通过火焰以防杂菌污染 (　　) C．CO2由两菌种共同产生 D．两菌种间为互利共生关系 8．腐乳制作过程中，影响腐乳风味和质量的是(　　) 盐的用量酒的种类和用量发酵温度发酵时间豆腐含水量 盛豆腐的容器大小 A．B． C．D． 9．图为腐乳制作过程的流程图，下列说法不正确的是(　　) A毛霉为好氧型真菌，为避免其无氧呼吸，豆腐时要留出一定缝隙 B加盐腌制的主要目的是析出豆腐中的水分使之变硬，同时能抑制微生物的生长 CD．现代腐乳的生产可在无菌条件下直接接种优良毛霉菌种 10．下列关于果酒、果醋、腐乳、泡菜制作过程的叙述正确的是(　　) A．发酵菌群均为原核细胞 B．均需高温高压灭菌 C．均可以使用自然菌种 D．均需控制无氧条件 (　　) B．能在此培养基上生长的大肠杆菌，一定含有能合成青霉素的基因 C．依用途划分，该培养基既属于选择培养基又属于鉴别培养基 D．此培养基可以用来检测自来水中细菌含量是否符合饮用水标准 12．培养基、培养皿、接种环、实验操作者的双手、空气、牛奶所采用的灭菌和消毒方法依次是(　　) A．⑤③②①④⑥ B．①②③④⑤⑥ C．⑥②③④①⑤ D．③④②①⑥⑤ 13．微生物培养过程中，要十分重视无菌操作，现代生物学实验中的许多方面也要进行无菌操作，防止杂菌污染，请分析下列操作中错误的是(　　) ②接种操作要在酒精灯上进行 ③无菌繁殖脱毒苗时，植物的外植体要进行消毒 ④家庭制作葡萄酒时要将容器和葡萄进行灭菌 ⑤培养基要进行高压蒸汽灭菌 ⑥加入培养基中的指示剂和染料不需要灭菌 A．①③⑥ B．①④⑥ C．③④⑤ D．②④⑥ 14．在上述细菌培养过程中，有关操作正确的是(　　) B．培养基分装到培养皿后进行灭菌 C．倒平板和取菌液都必须要在酒精灯火焰旁进行 D．分离得到的菌落应先接种在平板上，在4℃冰箱中培养24h后保存 15．下列说法中不正确的是(　　) B．设置对照实验的主要目的是排除实验组中非测试因素对实验结果的影响，提高实验结果的可信度 C．统计某一稀释度的5个平板的菌落数依次为M1、M2、M3、M4、M5，应以它们的平均值作为该样品的实际活菌数 D．同其他环境相比，土壤中的微生物数量最大，种类最多 16．下列是关于“检测土壤中细菌总数”实验操作的叙述，其中错误的是(　　) A． B．取104、105、106倍的土壤稀释液和无菌水各0.1mL，分别涂布于各组平板上 C．将实验组和对照组平板倒置，37恒温培养24～48小时 D．确定对照组无菌后，选择菌落数在300之间的实验组平板进行计数 1．关于土壤取样的叙述错误的是(　　) A．土壤取样，应选取肥沃、湿润