第一章流体流动1绪论.pptVIP

* 食品工程原理 授课教师 郭春锋 gcf@nwafu.edu.cn * 第一章 流体流动 第一节:流体静力学 第二节:流体动力学 第三节:流体流动现象 第四节:流体流动的阻力 第五节:管路计算 第六节:流量测定 * 第 一 章 流 体 流 动 一、流体的密度 二、流体的压力 三、流体静力学方程 四、流体静力学方程的应用 第一节 流体静力学 * 1 密度的定义 单位体积的流体所具有的质量，称为密度，用ρ表示。其SI单 位为 kg/m3，其表达式为： 2 影响密度的因素 一、流体的密度 气体： ——不可压缩性流体 液体： ——可压缩性流体 * 3.1 单一液体密度的计算 3.2 混合液体密度的计算 3 液体密度的计算 令混合物中各组分的质量分数为 * 4 与密度相关的几个物理量 4.1 比容：单位质量的流体所具有的体积称为比容，国际标准单位为m3/kg。其表达式为： 4.2 相对密度：某物质的密度与4℃下的水的密度的比值称为相对密度，用 d 表示，是量纲一的量。 * 二、流体的压力 1 压力的定义 Pa可以表示为N/m2或J/m3。压力除了帕[Pa]以外还可以用标准大气压[atm]、工程大气压[kgf/cm2]、巴[Bar]、流体柱高度[mmH2O或mmHg]等表示。 垂直作用在流体表面上的力与作用面积之比，称为压强，工程