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山东农业科学2011，1：24—28，32 AgriculturalSciences
Shandong
不同基因型甘薯品种产量
及营养成分的动态变化
张晓艳，王丽丽，刘淑云，封文杰，王风云，朱建华。
(山东省农业科学院科技信息工程技术研究中心，山东济南250100)
d
摘要：以不同基因型甘薯品种为试材，研究了不同生态区的产量及块根中营养成分在栽插35—125
生长期间的动态变化。结果表明：泰安试验点，淀粉加工型圩薯品种平均鲜薯产量显著高于鲜食加工型品种，
徐薯22产量最高，其次是徐薯25和中泰9号，徐薯18产量最低；鲜食加工型品种鲁薯8号鲜薯产量最高，其
次是北京553。莱西试验点，徐薯18鲜薯产量显著高于鲁薯8号。同一品种在不同生态区的产量存在差异。
从产量构成因素上分析，徐薯22的单株薯块鲜重和烘干率显著高于其他品种，其次是鲁薯8号，北京553最
小。从甘薯营养成分含量来看，北京553可溶性糖含量最高，其次是徐薯18和徐薯22，鲁薯8号最低。不同
基因型甘薯淀粉积累总量基本上呈直线变化，收获时徐薯22淀粉积累量最高，其次是鲁薯8号；徐薯22薯块
蛋白质含量最高，北京553蛋白质含量最低。食用纤维和灰分含量在生育期内均呈逐渐下降趋势，北京553
薯块纤维索含量最低，徐薯22灰分含量最高。两种类型甘薯块根钾含量均呈下降的趋势，收获期钾含量差异
不明显。收获期鲁薯8号的磷含虽最高，其次是北京553，徐薯22和徐薯18的磷含摄较低。生产上应根据用
途而选用品种。从本试验选用的7个品种中可以得出，泰安地区适宜种植的淀粉加工型品种为徐薯22、鲜食
加工型品种为鲁薯8号。
关键词：甘薯；基因型；生态区；产量；营养成分
中图分类号：$531．01文献标识号：A 文章编号：100l一4942(2011)ol一0024—06
ofYieldandNutritional
DynamicChanges Components
ofDifferent SweetPotatoVarieties
Genotypical
ZHANG
Xiao—yan，WANGLi—li，LIUShu—yun，
FENG Jian—hua’
Wen—jie，WANGFeIlg—yun，ZHU
Center
(sci—Tech Research
InformationEngineering ofShandongAcademyofAgriculturals啦麟。Jinan250100，c硒Ⅵ)
AbstractThe of of
andnutritional different sweet
dynamicchangesyield components genotypicalpotato
varietieswerestudied 35_125 indifferent an：as．Theresultswereasfollows．In
during daysplanted ecological
Taian hshtuber of
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