大漠野菜——沙葱的研究进展及开发策略.pdfVIP

其 他 759 大漠野菜— 沙葱的研究进展及开发策略 杨忠仁 ‘都丽珍，’ 张凤兰 ‘王 萍 ‘胡宁宝1刘杰才’赵清岩1王六英“ l(内蒙古农业大学农学院，内蒙古呼和浩特 010091; 2内蒙古农业大学生态学院，内蒙古呼和浩特 。01019) 摘 要:本文综述了沙葱在分类、营养价值、药用价值、饲用价值、人工驯化栽培技术、 开发利用现状等方面的研究进展，并针对当前沙葱研究基础薄弱和毁灭式开发利用的现状，提 出了相应的对策。 关键词:沙葱;研究进展;开发利用;对策 Abst门cl:TheadvancesoftheresearchaboutAllimu mo九901艺cmu R限el.arereviewedin thispapet，includi呢taxomno y、dlstribution、nutritionvalue、medicalvalue、feedingvalue、 techniquesforartificialOdmesticatingcultivationand statusofdevel andutilization .Throughan滋yzi雌thee元sti呢problemsofresearchandutilizationrealities，theaPProPriate countemreasuresaregiventosolvetheproblemsofweaklyresearchanddestriouse即IOitation. Keyw(叮ds:Alli娜 糊叮01￡u‘mRegel;advancesoftheresearch;deveofpmentandutili- zat1On吕 O〔llnterllleaSUfeS 沙葱 (Allimu ~ngoliucmRgeel.)属百合科葱属根茎组，别名为蒙古韭，为多年生草本旱生植 物，生于海拔800一2800m的荒漠草原、荒漠带的砂地或干旱山坡。是一种具有极高营养价值和药用 价值的绿色蔬菜，被誉为 大“漠野菜”、“沙原佳蔬”、菜“中灵芝”。其在水土保持上的作用也日益受到 人们的关注，然而由于对沙葱的研究及合理开发利用没有受到足够的重视，毁灭式开发严重，加之生长 地区千早少雨，沙葱的自然分布区域及群落面积正在日益缩小。 1沙葱的研究进展 1.1沙葱的研究进展及分布 包颖在 《内蒙古葱属植物的地理分布》一文中将沙葱列人百合科葱属根茎组rll。杨蕾川等报道:沙 葱的体细胞染色体数为nZ=61，倍性Zx，核型公式为nZ=Zx=61二41m+Zst(ZsAT)，除第8号为st 染色体且短臂上具点状随体外，其余均为m染色体，最长与最短染色体比为1.49，臂比大于2的染色 体比例为。.125，核型属ZA型，染色体相对长度变化范围为803~51.45。郝丽珍、杨忠已”等通过 田间观察和石蜡切片法，对沙葱花的形态及花药解剖结构进行了观察，结果表明:沙葱花粉粒为近半圆 收稿日期:2006一01一16‘修回日期:2006一05一12- 墓金项目:内蒙古人才基金，博士启动基金. 作者简介:杨忠仁 (198任es)，男，内蒙古包头市人，在读硕士.E一”阴U:ys们gzhongrne_200@163.noct . 通讯作者:郝丽珍 (1960一)，女，内蒙古包头市人，教授，博士，主要从事沙生蔬菜生理生态及种质资源研究 (E一mali: 知加1坛h州回publ记 日‘卜 nc)。 670 园艺学进展 (第七辑) 形;从花粉粒大小来看，沙葱为25·49严mX15·55“m。 沙葱广泛分布于我国内蒙古自治区的呼伦贝尔盟西部，锡林郭勒盟、乌兰察布盟、巴彦淖尔盟、伊 克昭盟、阿拉善盟;此外，在我国的辽宁 (西部)、陕西 (北部)、宁夏 (北部)、甘肃、青海 (北部)、 新疆 (东北部)川和原苏联 (东西伯利亚)、蒙古国南部戈壁地区也有分布511。 1.2沙葱的营养价值 沙葱为多浆类的中旱生植物，体内薄壁组织发达，机械组织很少，适于作为食用植物开发利用。张 美莉川等对沙葱的营养价值进行了分析，实验表明:在不同生育期其营养价值有较大差异。现蕾期沙葱 粗蛋白质、粗纤维、粗脂肪、灰分含量分别占干重的25.86%、51.03%、4.21%、4