植物生理生化-作业题分析.doc

东北农业大学网络教育学院 植物生理生化网上作业题 第一章 植物的生物大分子 一、名词解释 1．蛋白质一级结构 : 多肽链中氨基酸种类和排列顺序 2．简单蛋白 : 水解时终产物只有氨基酸的蛋白质。 3．结合蛋白 : 水解时不仅产生氨基酸还产生其他化合物，即结合蛋白质由蛋白质和非蛋白质部分组成，非蛋白质部分成为辅因子。 4．盐析 : 在蛋白质溶液中加大量中性盐使蛋白质沉淀析出的现象. 5．蛋白质变性: 天然蛋白质受到某些物理或化学因素影响，使其分子内部原有的空间结构发生变化时，生物理化性质改变，生物活性丧失，但并未导致蛋白质一级结构的变化，该过程称为蛋白质变性. 二、填空题 1．氨基酸在等电点(I)时，，在HpI时以离子存在，在HpI时，以离子形式存在。 。蛋白质二级结构的形式有、和。 核苷酸是由、和三种成分组成。 DNA的三级结构是结构　蛋白质一级结构的主要化学键是 　　A、氢键　　B、疏水键　 　C、二硫键　 D、肽键　 　　蛋白质变性后出现变化 　　A一级结构发生改变　B构型发生改变　C分子量变小　D构象发生改变　　 DNA二级结构模型是 A.α-螺旋　　B走向相反的右手双螺旋　 C三股螺旋D.β-折叠　　 （2）构成DNA 的戊糖是β-D-2-脱氧核糖；而构成RNA 的戊糖β-D-核糖。 （3）DNA 的结构是由两条反向平行的多聚核苷酸链形成的双螺旋结构；而RNA