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食品感官分析术在产品开发中的应用
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2007.Vol.28.NO.02 食品研究与开发 综述
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食品感官分析技术在产品开发中的应用
陈玉铭
上海华宝孔雀香精香料有限公司 上海201821
( , )
摘 要 食品感官分析技术是一门新兴学科和技术 在新产品的开发及改进中具有重要的意义 综述了食品感官分
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