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探析果树栽培技术对果品安全影响 　　[摘 要] 最近几年，随着林果业不断发展，极大的促进了农村经济的发展，发展林果业已经成为农村经济的支柱性产业。同时发展林果业有利于地区农业产业结构调整，优化农业产业资源配置，从而实现现代农业建设目标。现阶段果树栽培技术中还存在很多不足之处，果树栽培技术对果品质量安全产生了不小的影响 [关键词] 丰宁满族自治县 果树栽培技术 果皮安全 影响因素 改进措施 [中图分类号] S66 [文献标识码] A [文章编号] 1003-1650 （2016）12-0098-01 从总体上讲，我国果树栽培技术相对比较落后，先进优质的栽培管理技术得不到推广，土壤、农药、肥料和水资源等方面的管理还存在很多不足。果农在具体生产过程中，不能严格按照栽培技术规程要求进行生产，为了降低生产成本，使用高度高残留的农药防治病虫害，在严重影响到果实外观商品性能的同时，还会因为严重的农药残留危害到果实质量安全。消费者在购买到这些不合格果实产品之后，很容易产生中毒现象。因此，就需要我们及时革新传统果树栽培技术，提高果品质量，促进地区林业产业向着可持续化发展 1 丰宁满族自治县林果业发展现状 近年来，丰宁县按照“山川增绿、农民增收”的林果产业发展思路，出台了《关于进一步加快林果产业发展的意见》，强力推进仁用杏、特色果品等林业产业发展，全县新增仁用杏12万亩（大扁2万亩）、特色果品2.5万亩、原料林6万亩，建成大阁撒二营、黑山嘴平山、天桥小辽东、五道营十七道沟万亩林果示范园区4处。按照全县林果产业发展规划，丰宁将通过工程造林和低质低效林改造方式，加快杏扁基地建设，山杏突出接坝特色生态经济林区、坝下经济林区2个功能区，发展重点为汤河、杨木栅子、凤山等14个乡镇110个行政村。大扁突出坝下经济林区，发展重点为黑山嘴、天桥、胡麻营等7个乡镇59个行政村。特色果品基地，以新增苹果梨、金红苹果、海棠、山楂等时令果为重点，推进特色果品基地建设，突出坝下经济林区，发展重点为黄旗、土城、大阁等14个乡镇104个行政村。计划到2020年，杏扁林达到130万亩（山杏120万亩、大扁10万亩），特色果品达到15万亩，农民人均拥有4亩杏扁、2亩高效经济林，人均纯收入达到1500元 2 果树栽培技术对果品安全影响的因素分析 2.1 果园位置选择不当对果品安全的影响 在影响果品安全的众多因素中，果园地址选择是其中一个十分重要的因素。如果果园位置选择不当将会直接影响到果实生长和果实的安全性。如果果园选择在存有污染的地区建设，其果实的安全性会遭受到严重威胁，尤其是含有重金属的污水和粉尘气，他们会通过土壤进入到地下水中，果树根系吸收地下水就??将重金属吸收到体内，最终蓄积到果实当中，导致果实重金属含量超标。很多果园在建设之前没有做好充分规划工作，将地质选择在造纸厂、化肥厂和发电厂的下游，污染企业生产的污染物很容易对下游果树生长造成威胁，最终影响到果品安全 2.2 品种类型对果品安全造成的影响 在选择果树品种过程中，需要结合地区气候特点，种植制度，市场需求综合选择，同时还应该选择那些早结果、适应性强、优质抗病以及抗逆性较强果树品种。但是很多种植户在选择果树品种过程中不能做到上述要求，经常选择一些不适合本地区生长的果树品种，导致果树产量低，果实个头小。此外，果木种苗在引进后不能做到全面检疫，常常将果树疫病引入，给地区林果产业发展造成致命威胁 2.3 药物对果品安全造成的影响 果树病虫害一般都采用药物防治，因此，药物选择的合理与否将会严重影响到果实产量和品质。一些种植户的科学用药意识不强，经常多种农药一起使用，未到防治标准就开始用药，给果品安全造成严重影响。同时，用药剂量把握不好，随意增加用药量，导致果实存在严重的农药残留 3 对策分析 3.1 科学选择果园地址 种植户在选择果园地址过程中一定要将果实品质放在首位，要远离污染区，避免在污染企业下游建设果园，同时在果园选址之前，还需要对周围的环境进行全面了解，包括空气质量，土壤养分和气候条件等，对种植进行全面的勘察和评价，从而选择合适的种植地，为保证果品安全奠定坚实基础 3.2 选择优良果树品种和良好的生态环境 果树苗木质量对保证获得高产和稳产有着显著的影响。在做到适地适树的基础上，要选择根系发达，水分饱满，没有病虫害威胁和机械损伤的苗木。当种苗木从外地引进之后，要对苗木做好全面检疫工作，确保苗木健康，无病害威胁。在果树栽植之前要做好施肥工作，施肥应该坚持以有机肥为主，化肥为辅的原则，将有机肥和化肥混合均匀后施入定植穴中，然后覆盖一层土壤将苗木放入定植穴，回填土灌溉。果树种植应该选择土壤肥沃的地方，而且要保证果树良好的生长环境，周围有清洁水