评茶员(师)各等级工作要求.docVIP

评茶员（师）各等级工作要求本标准对初级、中级、高级评茶员、评茶师、高级评茶师的技能要求依次递进，高级别包括低级别的要求。 1、初级评茶员工作要求 　　一、 职业功能：样品接受 　　（一） 工作内容：接样 　　技能要求：1、能了解来样的规格、茶叶品类、数量 　　2、能按统一格式，对样品进行编号、登记 　　相关指示：1、文明用语基本常识 　　2、茶叶包装标示知识 　　（二） 工作内容：询问、记录 　　技能要求：1、能询问来样适用的文字标准及实物标准样 　　2、能记录客户有关要求 　　3、能解答客户的一般提问 　　相关知识：企业标准的有关知识 　　二、 职业功能：评茶准备 　　（一）、 工作内容：评茶设施、用具的准备 　　技能要求：1、能够做好审评室内环境清洁工作 　　2、能够做好评茶设施的准备工作 　　3、能准备相应的评茶器具，并按顺序编码 　　4、能做好安全用电和实验室防火防爆工作 　　相关指示：1、茶叶感官审评室内环境条件的要求 　　2、干评台、湿评台、茶具规格的要求 　　3、安全用电和安全操作规程 　　（二） 工作内容：实物标准样的准备 　　技能要求：1、能了解相关茶类实物标准样的设置等级 　　2、能根据来样，准备相应的实物标准样 　　相关知识：1、实物标准样的定义 2、实物标准样设置等级的依据 　　三 职业功能：感官品质评定