dαトコフェロール酢酸エステル及びトコフェロール.PDF

d- α- トコフェロール酢酸エステル及びトコフェロール酢酸エステル の食品添加物の指定に関する添加物部会報告書 １．品目名 d- α- トコフェロール酢酸エステル （酢酸d-α-トコフェロール） d-α-Tocopheryl Acetate トコフェロール酢酸エステル （酢酸dl-α-トコフェロール） all-rac-α-Tocopheryl Acetate ２．構造式、分子式及び分子量 CH3 CH3 H C O CH 3 3 H CH3 H CH3 CH3 O CH3 H C O 3 d- α- トコフェロール酢酸エステル CH3 CH3 H C O CH 3 3 CH3 CH3 CH3 O CH3 H C O 3 トコフェロール酢酸エステル （注）本報告書における「トコフェロール酢酸エステル」とは、化学合成により製造され る種々の立体異性体の混合物（all-racemic- α- トコフェロールの酢酸エステル）をいう。 分子式：C31H52O3 分子量：472.74 ３．用途 栄養強化剤 ４．概要及び諸外国での使用状況 添加物としての名称については、日本薬局方との整合化を図り、d- α- トコフ ェロール酢酸エステル及びトコフェロール酢酸エステルとすることが適当であ る。 d- α- トコフェロール酢酸エステル及びトコフェロール酢酸エステルは、ビタ ミンＥ（トコフェロール）の誘導体である。d- α- トコフェロール酢酸エステル は天然由来のα- トコフェロールと酢酸のエステルであり、トコフェロール酢酸 エステルは化学合成法によるα- トコフェロールと酢酸のエステルである。トコ フェロール類としては、厚生労働大臣の指定する添加物として、dl- α- トコフェ ロール、既存添加物（天然添加物）として、d- α- トコフェロール、d- γ- トコ フェロール、d- δ- トコフェロール、ミックストコフェロール、トコトリエノー ルがある。 d- α- トコフェロール酢酸エステル及びトコフェロール酢酸エステルは、米国 を始め多くの国々で、カプセルや錠剤などの栄養補助食品の素材として使用さ れているが、栄養強化の目的で主にジュース類、ダイエット果汁飲料、スポー ツ飲料などの各種飲料や、パン、ヨーグルト、キャンディーなどの一般食品に も使用されている。米国やEU 諸国では、食品成分扱いとされている。 また、医療分野においては、EP （European Pharmacopoeia ：欧州薬局方）及び USP （US