六七月该吃什么蔬菜.docVIP

六七月该吃什么蔬菜 导读：早在2000多年前，孔子就提出了若干个“不食”的观点，其中有一个就是“不时，不食”。所谓“时”，即指时令。按现在的话就是当季、应季。2000多年后，这仍旧是一个问题，学术界争论激烈。.　　对反季蔬果应慎重 　　有人同意孔子的观点，认为蔬菜、水果都有自己的生长规律，违反“规律”人工调节、促长出来的东西隐患重重。比如西红杮，正常应该生长、成熟在夏季，若环境温度低于15℃就不能正常开花结果。假如想一年四季都吃上西红杮，只能使用人工合成的生长激素如番茄灵等“刺激”它们，为了使青番茄早日变红，又必须使用化学药剂乙烯利等催熟。虽然按照国家规定，这些药物都被许可使用，但这样长出来的西红杮，和顺应季节正常生长的西红杮有很大不同，如无籽、畸形果多等。 　　有专家指出，一些反季节蔬果的种植过程中，最多要用到十几种激素，比如细胞分裂素、生长素、生根素、抑制素、膨大素、催红素等。这样长出的蔬菜、水果，不但味道不好，营养价值也低，有研究表明，反季节蔬菜的营养价值比正常应季生产的蔬菜低30%左右。但最大隐患还是激素残留，对正处于生长发育期的孩子危害更为严重，经常进食此类蔬果，可使孩子发育异常、早熟，影响终身健康。反季节蔬果的生产，要比正常季节生产使用农药更多，由于环境条件，比如光照不足、缺少雨水冲刷等，农药更不易分解，更易残留，而激素残留甚至比农药残留的危害还大。这一派专家主张，人们