3-3乙醇教程.ppt

* * 月下独酌 花间一壶酒，独酌无相亲。举杯邀明月，对影成三人。月既不解饮，影徒随我身。暂伴月将影，行乐须及春。我歌月徘徊，我舞影零乱。醒时同交欢，醉后各分散。永结无情游，相期邈云汉。 * 酒是人类生活中的主要饮料之一。中国制酒源远流长， 享誉中外。黄酒是世界上最古老的酒类之一，约在三 千多年前，商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法， 开始大量酿制黄酒。 约一千年前的宋代，中国人发明了蒸馏法，从此，白酒 成为中国人饮用的主要酒类。酒渗透于整个中华五千年 的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养 生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。 * 【实物展示——生活中的乙醇】 与乙醇有关的物品， 乙醇在日常生活中的应用 溶剂 消毒 化工原料 食用品 * 一、乙醇 ⑴、无色有特殊香味的液体 ⑵、能溶解多种有机物和无机物，能与 水以任意比例互溶 ⑶、熔点-117.3 ℃，沸点78.5℃，易挥发 ⑷、密度小于水，20 ℃时ρ=0.789g/cm3 1.物理性质 * 2、化学性质 ⑴乙醇与金属钠的反应 金属钠的 变化 气体燃烧现象 检验产物 水 乙醇 2CH3CH2OH + 2Na → 2CH3CH2ONa + H2↑ 浮在水面上,熔为 一个光亮的小球, 四处游动, 发出“嘶嘶”声 在乙醇中 淡蓝色火焰 淡蓝色火焰 向产物中滴加 少量酚酞试液， 溶液变红。 干燥烧杯壁上出现液滴，加入澄清的石灰 水无现象 * 乙醇 分子式：C2H6O 结构简式：CH3CH2OH或C2H5OH 结构式： -OH原子团称为羟基 H—C—C—OH — — — — H H H H 烃的衍生物 官能团 * 决定有机物化学特性的原子或原子团叫做官能团 例如：碳碳双键 卤素原子 —X 羟基 —OH 硝基 —NO2 C=C 官能团 * 烃分子中的H原子被其它原子或原子团所取代而生成的一系列化合物称为烃的衍生物 烃的衍生物 例如：乙醇 一氯甲烷 二氯甲烷 三氯甲烷 四氯甲烷 硝基苯 溴苯 2、化学性质 （2）氧化反应 ①燃烧反应 放出大量的热 CH3CH2OH+3O2→2CO2+3H2O ② 催化氧化 点燃 2CH3CH2OH+O2 → 2CH3CHO+2H2O↑ Cu或Ag △ 【实验3-3】 乙醛 ③乙醇氧化为乙酸 与酸性高锰酸钾(KMnO4)溶液 与酸性重铬酸钾(K2Cr2O7)溶液 取一支大试管，倒入约5mL酒精， 将一端弯成螺旋状的铜丝在酒精灯的外焰部分灼烧至红热，插入酒精液面上，观察铜丝的变化，并小心地闻试管中散发出来的气味； * 检查司机是否酒后驾车 * 交通警察检查司机是否酒后驾车的装置中，含有橙色的酸性重铬酸钾(K2Cr2O7)，当其遇到乙醇时橙色变为蓝绿色，由此可以判定司机饮酒超过规定标准 * 取约2mL重铬酸钾（K2Cr2O7）溶液，加入约1mL稀硫酸溶液酸化，再倒入少量二锅头酒，微热，观察现象 【演示实验】 一、乙醇（烃的衍生物） （二）化学性质 2、和金属钠反应 1、氧化反应 （1）燃烧反应 （2）催化氧化为乙醛 ⑶乙醇氧化为乙酸 （一）物理性质 H—C—C—OH — — — — H H H H 官能团为羟基 * *