云南独头蒜栽培技术 - 中国蔬菜.pdfVIP

2008 ( 3) : 47 ～48 中国蔬菜 　CH INA V EGETABL ES 生产技艺 云南独头蒜栽培技术 韩 　曙 　黄树增 　吕　芬 　张惠云 　王嘉满 　朱海山 ( ) 　　独头蒜 简称独蒜 的构造与普通大蒜中的一 有机肥 2 000 kg、过磷酸钙 50 kg、硫酸钾 10 kg。精 个蒜瓣相似 ,仅形状和大小不同。云南独蒜栽培中 细整地 ,按宽 1. 0 ～1. 2 m 、高 5 cm 做畦 ,做到肥匀 、 独蒜率一般在 30 % ～40 % ,高者达 70 % ～80 % 。 畦平 、土细 。 全省栽培面积约 1. 6 万 hm2 , 独蒜年产量 7 万 ～8 2　选择种瓣 万 t。云南独蒜个大质优 , 外形美观 , 食用剥皮方 云南早熟大蒜主栽品种为红七星 , 多年的栽培 便 ,可食率比普通瓣蒜高 5 % ～10 % 。据分析 ,云南 试验表明 ,选用当年从成都调运的红七星 、二水早 独蒜含铁量是普通瓣蒜的 5 倍 , VB 接近 4 倍 。而 品种 ,在特定的栽培措施下极易产生独蒜 。尽量选 2 且独蒜最先成熟 , 云南地区 9 月播种 , 12 月至翌年 择单瓣质量为 1 ～2 g 的较 小种瓣 , 独蒜率可达 1～2 月即可上市 ,价格是普通瓣蒜的 2 ～3 倍 。独 40 %左右 。较小的蒜瓣所含营养物质较少 , 形成 蒜作为一种特色大蒜商品 ,颇受消费者的青睐 。 的植株瘦弱 , 叶片窄小 ,假茎较细 ,花芽分化不 良, 独蒜的形成受多方面 因素的影响 。一般认为 在高温和长 日照下顶芽迅速膨大并贮藏水分和养 是由于种性退化 ,或植株长势较弱 , 营养物质积累 分 ,形成独蒜 。 少 ,不足以分化花芽 , 随着气温升高 、日照加长 ,顶 3 　种瓣处理 芽叶片基部逐渐膨大为贮藏器官而成 。根据多年 将种瓣置于 2 ～5 ℃的低温冷库中处理 50 ～60 ( ) 的栽培经验和试验 ,在云南大蒜早熟栽培中可以通 d 天 ,栽培后独蒜率可达 50 % 。云南地区一般在 过适宜的栽培措施来调控独蒜的形成 ,从而提高栽 7 月中下旬开始低温处理种瓣 。低温处理后的蒜种 培效益 。 解除了休眠并萌动 , 呼吸作用加强 ,产生较多的热 1　选地整地 量 , 因此蒜种应在阴凉通风处摊开散热 ,每天翻动 选择砂土或砂壤土种植 ,前作收获后及早清洁 1～2 次 ,及时分级播种 。对 已长根出芽的蒜种 ,要 田园 ,深翻晒田 , 熟化土壤 。每 667 m2 施腐熟优质 注意保湿护根 , 可用青松毛 、青草等覆盖保湿 。播 ( ) 前蒜种先分瓣 、摘底盖 老茎盘 ,然后按大 、中、小