第五章薏苡.ppt

第五章 薏苡 §1概述 §2薏苡栽培的生物学基础 §3薏苡的栽培技术 §4薏苡的加工与利用 一、薏苡的用途 1 营养价值及利用 薏米蛋白质含量接近小麦面粉，氨基酸组成与大豆相似，脂肪含量为精白米和小麦粉的3～4倍。此外，薏苡含有丰富的薏苡仁脂 . 薏苡在食品加工中用途广泛 ,被称为自然食品或健康食品。 薏苡青贮及干草的饲料价值与玉米相近 . 2 药用价值 薏苡素有解热镇痛和降低血压的作用；β－谷甾醇有止咳、消炎作用 . 薏苡具有下列5种药效： 促进新陈代谢 抗癌 镇痛 利尿 二、意苡的分布及生产概况 薏苡主产地有贵州、广西、海南、云南等省区，湖南、四川南部山区也有少量种植。 全国种植面积为l万～1.3万hm2，每公顷产量2 250～3 000 kg，总产为3万t左右。 三、 薏苡种植的生态分区 1．北方薏苡区 2. 黄淮海平原薏苡区 3．西南山地丘陵薏苡区 4．南方薏苡区 5. 西北内陆薏苡区 包括黑龙江、吉林、 辽宁、内蒙古、宁夏 等。 本区属寒温带湿润或半湿润气候。薏苡生育期间降水量与生育期需水量相一致，光照充足，但有效积温不足，无霜期短，薏苡产量稳而不高 。 2. 黄淮海平原薏苡区 属温带半湿润气候。包括河南、山东全省，河北省的中南部，江苏、安徽省北部。温度较高，无霜期较长，日照、降水量均较充足，适宜于薏苡种植，而且产量稳而高。 3. 西南山地丘陵薏苡区 属亚热带的湿润和半湿润气候。包括四川、云南、贵州全省 。生长前期可刈割l～2次作饲草用，后期留种收子粒用。 唯阴天过多（一般在200 d左右），日照不足，是本区薏苡种植的主要不利因素 。 4．南方薏苡区 属热带、亚热带的湿润气候。包括海南、广东、广西、浙江、福建、江西等省区 。气温高，无霜期长，适宜于薏苡生长的有效温度日数在250d以上。年降水量多，一般均在1000 mm以上。 5. 西北内陆薏苡区 本区属大陆性气候，气候干燥。包括甘肃省河西走廊和新疆全区。薏苡种植面积很少 。日照充足，生长期短，薏苡生长期间的水分不能满足，需靠灌溉。 四、薏苡的类型 我国栽培的薏苡一般分为薏苡和川谷两个种。 薏苡的总苞（果壳）较薄，易破碎，果形卵圆，米质糯性，出仁率60％左右。 川谷的总苞珐琅质，壳厚坚硬，不易破碎，果形蒜头形（扁圆形），米质粳性，出仁率30％左右 。 以薏苡栽培较多，熟期不同，可分为3类。 1．早熟种。又称矮秆种，生育期110～120d ； 2．中熟种。生育期150～160d ； 3．晚熟种。又称高秆种，产于福建省，生育期210～230d 。 第二节 薏苡栽培的生物学基础 一、薏苡的生育特性 薏苡（Coix lacryma-jobi L．）属禾本科薏苡属（Coix）宿根性多年生或一年生草本植物，多数为一年生。 薏苡的一生分为以下5个生育期： 播种出苗期 苗期 拔节期 孕穗期 抽穗灌浆期 1．播种出苗期 气温15℃以上时，7～14d就可出苗 。 当种子吸水达自身干重的50％～70％时即开始萌发。种子在4～6℃时开始吸水膨大，35℃吸水最快，40℃以上反而减慢。 2．苗期 （4月下旬至6月初） 历时约40 d，叶龄为1～8叶。 此期生长点为半圆形，不断分化出叶原基，并在茎基部发生一级、二级分蘖。 此期属营养生长期，决定田间基本苗数和有效分蘖数的关键时期。 3．拔节期（6月初至中下旬） 历时15 d，叶龄8～10.5，营养生长和生殖生长交错。 主茎顶部生长点经历了性器官形成期，包括枝梗、小穗、小花分化各个时期。 薏苡是分枝性极强的作物，决定有效茎（主茎和分蘖）上分枝数的关键时期。分枝多少直接影响结实数。 4．孕穗期 6月下旬。历时8～10d，叶龄11-15。 此期以生殖生长为主。主茎顶花序进入性器官分化时期，历经花粉母细胞形成、减数分裂和花粉形成等阶段。平均每天要增加20个花序。 此期是水肥需要的临界期。促使多分化花序、提高结实率、争取高产的关键时期。 5．抽穗灌浆期 7月初至9月中旬。历时60～70d ，叶龄16。主要决定实粒数和千粒重，是决定高产稳产的第二个关键时期。 二、薏苡的形态特征 1.根 须根系，由初生根和次生根组成 . 初生根为胚生长形成的根，4条（1条胚根和3条种根。初生根陆续生出许多侧根，形成密集的初生根系 . 次生根为薏苡下部节上长出的不定根 .次生根层数一般为6～9层，地下有4～7层，地上有2～3层 . 第1层次生根是从在薏苡鞘叶节上产生的（称鞘叶节根）。鞘叶节根多为8条，其他各节均为2～4条。次生根的长度自下而上逐层缩短，根的粗度自下而上逐层增粗。 薏苡的根系发育有两次旺长阶段 第一次旺长阶段包括鞘叶节根、第1节根、第2节根的生长，虽然开始生长时间不同，但均在孕穗初期停止生长； 第二次