超市食品区商品陈列(副食品).docVIP

　　我们都知道商品陈列有一定的原则，而在这其中，每类商品的陈列原则都有其自身特点。而作为超市中的重头戏——食品商品，更是有着自己的陈列原则。 　　液体 　　饮料/碳酸/果汁/牛奶/水/茶饮料/健康饮料/罐头饮料/龟灵膏 　　碳酸：先依据口味再根据品牌陈列。货架上层陈列听装，下层陈列瓶装。货架最高两层陈列听装，中间一层陈列听装六连包，下层陈列瓶装及家庭装。此陈列是依据商品的规格大小陈列，基于安全因素大规格应陈列货架底层同时方便顾客拿取。 　　果汁：依据口味再根据品牌陈列。果汁陈列重点突出颜色搭配，同口味商品陈列一起在色调上更协调，更能吸引顾客眼球。汇源纸包果汁系列单独陈列一组货架。 　　牛奶：在陈列时按小分类陈列（依据纯牛奶、花色奶、果奶、其它牛奶、配置奶陈列。）在此原则上再按品牌陈列。货架的下库存区陈列整件商品， 以250ML规格牛奶3件为高度。（果奶、其它牛奶、配置奶无下库存区）备注：三角包用斜口笼陈列在配置奶货架下层。 　　豆奶：豆奶陈列在牛奶区域的配置奶后面。 　　健康饮料：按功能归类纵向陈列。陈列在茶饮料后面。 　　龟灵膏：建议陈列在日配课冷柜上。 　　水：按品牌纵向陈列。小规格陈列在货架的上层，500—600ML规格陈列在货架的黄金位置。考虑到方便顾客整件购买，下库存区陈列500—600ML规格整件商品，以两件水的高度为标准。上库存区陈列250—350ML规格整件商品。由于目前部分小分类厂家功能单一，暂未达到按小分类陈列的标准。 　　茶饮料：按口味陈列（依据绿茶、红茶、花茶、凉茶陈列）。货架上两层陈列利乐包依次下来为350ML瓶装、500ML瓶装、家庭装。 　　罐头饮料：依据规格大小陈列，上层陈列小规格下层陈列大规格。桔片爽系列占整体罐头饮料陈列的三分之二。 　　保健品 　　就目前而言为突出厂家的品牌性，保健品陈列将依据品牌陈列。 　　冲调/奶粉/茶叶/方便冲调/蜂蜜/儿童食品 　　奶粉：先按年龄段再按品牌来陈列，依次为婴儿奶粉、儿童奶粉、学生奶粉、成人奶粉、老年奶粉。听装陈列在货架的上三层，下面陈列袋装奶粉。 　　茶叶：根据包装分礼盒和普通包装陈列。其中普通包装依据功能分类陈列依次为绿茶、花茶、乌龙茶、红茶纵向陈列。依据消费习惯礼盒茶叶靠近保健品陈列。 　　方便冲调类：依据小分类陈列（分：燕麦片、麦片、豆奶粉、方便粥类、糊类、核桃粉、咖啡、果珍等陈列次序可依据各卖场情况来进行陈列）。礼盒根据季节变化调整陈列，旺季与包装分开陈列、淡季陈列在货架的最下层。 　　蜂蜜：依据方便冲调陈列模式陈列。 　　儿童食品：跟儿童奶粉相关联陈列，依据品牌陈列。 　　休闲食品 　　饼干/甜味饼干/咸味饼干/家庭装饼干/点心 　　甜味饼干:依据小分类、规格、形状来做陈列。 　　咸味饼干：依据品牌做陈列。 　　家庭装饼干：依据商品包装来陈列。 　　点心：依据小分类进行纵向陈列。依次为沙琪玛、派、蛋糕、酥类、蛋卷、煎饼、小糕点等。 　　糖果/巧克力/糖果/香口胶/巧克力 　　硬糖：先按包装再依据口味来陈列。陈列道具建议采用挂钩。 　　软糖：同上。 　　香口胶：先按包装再依据品牌来陈列。袋装香口胶建议采用挂钩陈列，瓶装香口胶用层板陈列。 　　巧克力：按品牌陈列。排块装建议采用专用陈列道具。 　　休闲食品/肉干/熟食/蜜饯/核果/果冻布丁/膨化食品 　　肉干：先按小分类再按厂家陈列。依次为牛肉干、牛肉粒、卤味肉干、猪肉干、肉松、鱼干类。陈列道具建议采用挂钩。 　　熟食：依据消费者的消费习惯建议以品牌进行纵向陈列。陈列道具建议用挂钩。 　　蜜饯：依据小分类再按包装来陈列。袋装和瓶装分开陈列。依次为梅子、姜、蜜枣、酸枣糕、地瓜干、山楂、葡萄干、橄榄/芒果等。建议袋装蜜饯采用挂钩陈列，瓶装蜜饯采用层板陈列。 　　核果：依据小分类再按包装来陈列。袋装和瓶装分开陈列。分类陈列依次为瓜子、花生、开心果、松子、杏仁、豆类、核仁等。袋装核果类商品建议采用网层板陈列，瓶装核果类商品采用层板陈列。 　　果冻布丁：依据包装再按品牌陈列。最下层陈列大袋装，上面以杯装、软包装（吸吸冻）纵向陈列为主。 　　膨化食品：依据品牌、包装来陈列。听装与袋装分开陈列。袋装陈列建议采用网层板，瓶装陈列采用普通层板。 　　烟酒类 　　酒/白酒/葡萄酒/保健酒/啤酒 　　白酒：按小分类再依据品牌陈列。小分类为简装白酒、礼盒装白酒。礼盒装白酒依据品牌进行陈列，简装白酒依据规格进行陈列，货架上层陈列小规格白酒，下层陈列桶装白酒。 　　葡萄酒：根据消费者的消费习惯按品牌进行陈列。 　　保健酒：按品牌再依据规格陈列。 　　啤酒：按品牌纵向陈列。货架上层陈列听装，下面陈列瓶装。 　　洋酒：考虑到洋酒的单价较高与顾客惯有的消费习惯建议陈列在烟柜。 　　粮油类 　　米面制品：面粉/面条/方便面 　　面粉