新进人员食品安普及培训.pptVIP

* * 第四步：进入车间——待以上步骤均完成后，方可进入车间。 * * 同时我们在工作中也要重点关注以下：如打喷嚏、头发卫生，衣着卫生。避免出现交叉污染 * * 防止交叉污染~打喷嚏 打 喷 嚏 * * 头发 头 发 * * 产品是生产出来的 产品质量是生产出来的，不是检验出来的。 案例：很简单，如果生产出来的100%次品，是无法检验出合格产品的。 所以：生产中加强控制，各个岗位实行有效的自检，是提高产品质量、降低浪费的有效途径。 * * 品质是员工习惯出来的 ——品质是制造出来的。 ——不仅是“做”，而是要“做好”。 ——员工有什么样的习惯，就会有什么样的质量：习惯是被要求出来的。 哭就给糖吗？ * * 为了防止我们的操作造成食品安全隐患，这就需要我们在我们的工作岗位上养成良好的工作习惯。如：在工作中我们要掌握日本5S管理体系 “5S管理” 清理 Seiri 整理 Seiton 清洁 Seiso 维持 Seiketsu 素养 Shitshke 也就需要我们在工作中工具定置摆放，及时清理工作现场，保持一个卫生良好的工作环境。避免交叉污染！ * * * * 希望各位同事在以后的工作中能够把自己作为“质量”的守护者 全员参与 持续改进 确保食品安全 * * 质量无小事，事事要追踪； 细节决定成败，关注每个细节！ 强化质量意识，严格过程控制！ 实施全程监测，确保食品安全！