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2014 年江苏省普通高中学业水平测试提纲 2014 年江苏省普通高中学业水平测试提纲 必 修 1 分 子与细胞 必 修 1 分 子与细胞 第一讲 水、无机盐、糖、脂质 1.水在细胞中存在的形式与作用(A) 结合水：与细胞内其它物质结合 是细胞结构的重要组成成分。 自由水：（占大多数）以游离形式存在，可以自由流动。（幼嫩植物、代谢旺盛细胞含量高） 自由水的生理功能：①良好的溶剂 ②运输营养物质和代谢废物 ③参与生化反应，如植物进行光合作用 的原料。 ④提供液态环境。 自由水/结合水 比值越大，细胞代谢越旺盛。 在代谢旺盛 的细胞中，自由水的含量一般较多，而在休眠 的种子和越冬 的植物，生活在干旱和盐渍 状况下的植物，结合水的含量相对较多。 种子经过晾晒失去的水分主要是自由水，如果经过烘烤则失去的水分主要是结合水。 鲜重状态：含量最多的化合物是水。 干重状态：含量最多的化合物是蛋白质。 2.无机盐在细胞中的存在形式与作用(A) 存在形式：无机盐是以离子形式存在 作用：①细胞中某些复杂化合物的重要组成成分。如：Fe2+是血红蛋白的主要成分；Mg2+是叶绿素的必要成 分。 ②维持细胞的生命活动（细胞形态、渗透压、酸碱平衡）如血液钙含量低会抽搐。 ③维持细胞的酸碱度。 ④维持细胞的形态和功能，如 Na+ - 、Cl 与渗透压有关 3.糖类的种类与作用（B） 功能：糖类是细胞主要的能源物质 元素组成：糖类 由 C、H、O组成 种类:①单糖（不能水解）：葡萄糖（重要能源、生命燃料）、果糖、半乳糖， 核糖（构成 RNA）、脱氧核糖（构成 DNA） ②二糖：蔗糖、麦芽糖（植物）； 乳糖（动物） ③多糖：淀粉、纤维素（植物）； 糖原（动物） 四大能源 ①储存能源：脂肪②主要能源：糖类 ③直接能源：ATP④ 根本能源：太阳能 4.脂质的种类与作用（A） 元素组成：由 C、H、O构成，有些含有 N、P 。性质：不溶于水 分类： ①脂肪（只含 C、H、O）：主要储能物质，维持体温 ，缓冲减压，保护内脏。 ②磷脂：构成膜（细胞膜、液泡膜、线粒体膜等）结构的重要成分。 ③固醇：维持新陈代谢和生殖起重要调节作用。分为胆固醇、性激素、维生素 D 胆固醇是构成细胞膜的重要成分。维生素 D 促进钙和磷的吸收。 同质量的糖类和脂肪彻底氧化分解，脂肪产能多，耗氧也多。 小结：植物细胞中的储能物质：淀粉 动物细胞中的储能物质：糖原 生物体内的主要储能物质： 脂肪 5.组成生物体的主要化学元素的种类及其重要作用（B） 大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg 微量元素：Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo C 是最基本的元素 细胞中含量最多的元素是 C、H、O、N。 1 元素的重要作用：缺钙动物会发生抽搐、佝偻病等 Mg是组成叶绿素的主要成分 Fe 是人体血红蛋白的主要成分 生物界与非生物界的统一性与差异性： 统一性：构成生物体的元素在无机自然界都可以找到，没有一种是生物所特有的。 差异性：组成生物体的元素在生物体体内和无机自然界中的含量相差很大。 6.碳链是构成生物大分子的基本骨架(A) 所有生物体内的生物大分子都是以碳链为骨架的，每一个单体都是以若干个相连的碳 原子 构成的碳链为基本骨架，由许多单体连接成多聚体。 氨基酸→蛋白质 核苷酸→核酸 单糖→多糖 第二讲 蛋白质与核酸 1.氨基酸的结构与脱水缩合（B） 蛋白质元素组成：由C、H、O、N 元素构成，有些含有S 基本单位：氨基酸 组成生物体蛋白质的氨基酸约 20 种 （