20种鱼的做法.pptVIP

焖带鱼 材料： 带鱼、面粉、生抽、葱、姜、蒜、糖、盐、米酒。 做法： 1、热锅热油，放两面拍了生粉的带鱼段。 2、每面各煎两分钟。 3、淋一点生抽、加葱姜蒜、糖、盐 4、加米酒到刚刚没过鱼的量，加盖中火焖。 5、汁收干 豉香大蒜烧小黄鱼 材料： 小黄鱼、蒜瓣、淀粉、干豆豉、葱段、料酒。 做法： 1）小黄鱼处理干净用适量的盐，料酒，葱姜腌制15分钟 2）蒜瓣，干豆豉，葱段适量  3）腌好的小黄鱼用厨房纸巾吸净上面的水份 4）沾上干淀粉  5）放油锅炸 6）炸至金黄捞出备用 7）锅内留少于余油，炸一下蒜瓣 8）蒜瓣炸至金黄加入干豆豉和葱炒香，放适量的水（没过鱼为准），倒入少许生抽，盐  9）放入炸好的鱼，盖盖焖10分钟，勾入薄芡即可出锅 金枪鱼三明治材料： 面包片6片（最好不用甜味的，选全麦比较好），金枪鱼罐头（有油浸、水浸等，看各人选择，我选油浸的），洋葱半个，黑胡椒，沙拉酱或奶酪 做法： 1、面包用烤面包机烤至两面微黄 2、金枪鱼罐头打开，将里面的油倒掉一部分，用叉子或其他更就手的工具将鱼肉戳成肉碎（也有金枪鱼肉碎罐头，就不用戳了) 3、洋葱切末，和金枪鱼肉碎、黑胡椒混合 4、加沙拉酱拌匀（不加沙拉酱也行，味道更清淡） 5、面包片切去硬边（有的做法是最后切边，更好看，