降脂护肝保健与食疗.docVIP

保健与食疗 　　保健原则 　　生活规律化，避免长期碌碌无为的紧张生活，从而消除大脑的疲劳。 　　劳逸适度，促进人体的新陈代谢，具体做法是慢跑、气功、爬山等，避免身体肥胖。 　　不吸烟、不饮酒。饮食应以低盐、低脂肪为主，多吃蔬菜水果，少食含胆固醇高的食物。如鸡蛋、猪肝、动物脂肪等，应戒烟、戒酒以消除不良刺激。 　　饮食注意 　　1.就餐次数宜多 　　据研究，空腹时间越长，造成体内脂肪积聚的可能性越大。因此，为了防止肥胖，什么时候吃比吃什么更重要。据国外一组调查发现，每日就餐次数在3次或3次以下者，患肥胖病者占57.2%，胆固醇增高者占51.2%；每日就餐次数在5次或5次以上者，患肥胖病者占28.8%，胆固醇增高者仅占17.9%。 　　2.晚餐时间宜早 　　德国海德尔贝格心肌梗死研究中心的施利夫说，在过晚的时候吃厚味和难以消化的食物会助长胆固醇在动脉壁上的沉积，促进动脉硬化的发生。因此，许多学者都主张晚饭应该早一些吃，吃得清淡一些。 　　3.限制总热量 　　凡体重超过正常值及血中三酰甘油水平高者，应限制膳食中的总热量。从事一般工作的成年人，每日摄入6192.3千焦（1480千卡）的热量已足够（体力劳动和运动时则需要多些）。有些人不吃荤腥油腻，但饭量过大也会发胖，因为肝脏能把糖类转变成脂肪储存起来。 　　4.提倡吃杂食 　　所谓杂食，即五谷杂粮。同时，瓜果、蔬菜、肉、蛋、鱼类、海产品、菌类等，都可以吃，关键是做到膳食平衡。每日喝1杯牛奶或酸牛奶，可以降低血液胆固醇。常吃鱼，对心血管有很大好处。 　　适宜食物 　　蛋白质：高蛋白质饮食可以预防中风，改善动脉管壁弹性。故宜多吃些豆类食物，如以豆浆代牛奶常饮。 　　植物油：在持续高血压状态下，动脉硬化的发生与脂肪的摄入量有直接关系，应尽量食用含不饱和脂肪酸的植物油，如菜籽油、豆油、香油等。 　　菠菜：有养血、止血、滋阴、润燥的功能。对高血压、糖尿病有一定的辅助治疗作用。 　　芹菜：含有钙、磷、铁、维生素A、C等，有消肿排毒、降血脂、降血压、降血糖等功能。 　　胡萝卜：含有胡萝卜素、维生素B1、B2及钙、磷。人体摄入后有降压降糖、强心、消炎作用。 　　西红柿：有清热平肝、凉血降血压的作用。每日早晚可空腹吃一个西红柿。 　　食用菌：如草菇、蘑菇、香菇、黑木耳、白木耳，防治高血压、高血糖、高血脂等有特效。 　　香蕉、苹果：可增加血管壁的弹性，促进胆固醇代谢，有防止动脉硬化的作用，但糖尿病病人不宜多用。 　　山楂：含有解脂酶能促进胆固醇的代谢，有降胆固醇、软化血管、降血压、降血脂的作用。 　　含钙的食物：如大豆及其制品。向日葵籽、核桃、花生、牛奶、鱼虾、大枣、柿子、韭菜、芹菜、蒜苗等，对代谢综合征的调解有帮助。严重的缺钙及维生素D不足，可促使糖尿病、高血压患者的病情加重。 　　醋浸花生米：醋有降血脂、软化血管、活血化瘀的功效，能使血管保持一定的弹性，维持血液循环的正常压力。花生米含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及锌、钙等，能直接或间接地改善心血管功能。 　　南瓜、苦瓜、冬瓜、豌豆：均具有明显的降血糖、降血压作用。 　　空心菜：既能降血糖又能增进食欲，还能清胃肠热，润肠通便，故糖尿病患者宜常食用。 　　玉米须：清热利湿，具有明显的降糖、降压、降脂作用。 　　木耳：白木耳中富含维生素D，能促进钙的吸收利用；所含磷脂有健脑安神作用，适合中老年人使用。中医认为，白木耳有润肺生津、补养气血、滋肾益精等功效，适合呼吸系统较弱的人群。 　　黑木耳中的铁含量是各种素食中最多的，常吃能养血驻颜，并可防治缺铁性贫血。此外，黑木耳中的胶质具有极强的吸附能力，可减少粉尘对肺的伤害；黑木耳内还有一种类核酸物质，可以降低血中的胆固醇水平，对冠心病、动脉硬化患者颇有益处。黑白木耳若能搭配食用，营养素会得到相互补充。 　　脂肪肝的验方及气功治疗 　　小验方 　　枸杞水：将枸杞果肉泡入饮用水中代茶，长期饮用有滋阴益气、护肝降脂的功效。 　　蒜汁：大蒜素可以有效地降低血脂，防止脂肪肝的发生，将大蒜捣成汁食用可使大蒜素被充分吸收。 　　首乌荷叶汤：虎杖30～50克，生何首乌15～20克，泽泻、茯苓、白术各20～30克，荷叶10～15克，甘草5～10克。将上药水煎3次后合并药液，分早、中、晚3次口服，每日1剂。半个月为1个疗程。 　　四子护肝汤：生山楂子、丹参、枸杞子各15克，决明子30克，女贞子15克用法：水煎服，1日1剂。也可用免煎中药，每日早上开水冲服即可，简单方便，易为患者接受。 　　红花山楂橘皮饮：红花10克，山楂50克，橘皮12克。将上述3味加水煎煮取汁。分2~3次服。 　　常用食疗方 　　夏枯草瘦肉汤：夏枯草30克，瘦猪肉100克。夏枯草洗净，瘦猪