食物与营养健康Microsoft PowerPoint 演示文稿.pptVIP

* * 第一讲 食物与营养健康 一、食物中毒 食用了被有毒有害物质污染的食品，或食用了含有有毒有害物质的食品，出现的急性或亚急性疾病。医学上称为急性肠胃炎，是食物放的时间长，发生变质，细菌繁殖后人们吃下去发生的。 特点：潜伏期短，突发性，集体性爆发 症状：大多表现为肠胃炎症状，没有传染性，患者会出现，恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化道症状，有些人甚至会发烧。细菌情况不同导致的结果也是不同的。 预防食物中毒的具体措施： （1）加热食品时应烧熟煮透，饭菜尽量当餐食用，从制作完成至食用间隔不超过两小时； （2）饭菜不能当餐食用完的应及时冷藏冰箱冷藏温度应确保在5摄氏度以下。 二、你适合吃这些食物吗？ 一个故事： 所有食物都可导致人过敏，任何一样东西无所谓好坏，关键是看用它的那个人。 阴虚火旺的体质，吃大热食品特容易过敏，寒性体质吃大热食品刚好平衡！某种食品你是否对它过敏，由你的体质决定。 牛奶： 喝牛奶导致荨麻疹的解决办法： 用100克蚕沙煮水泡澡，每个人应该根据自身情况选择是否能喝牛奶 婴儿肺热重喝牛奶有可能出现荨麻疹，腹泻和呕吐，胃不好的人喝牛奶有可能导致呕吐， 解决方法：吃牛肉，土豆，猪肚，小米 有妇科疾病的女性尽量少喝牛奶，豆浆，吃鱼虾，鸽子这些东西会降气。 酸奶：温性食物，所有酸味东西有点温性，会蒸发体内水分，小孩盗汗，发育不良别喝酸奶。 热性，温性，和酸味的食物，都有可能增加血热，如辣椒，胡箩卜条。 豆浆：补肾，糖补胃，一起服用，就是甜豆浆，使人特易患肾结石，还有妇科疾病如痛经，盆腔炎。豆浆最好的吃法，是和大米一起熬粥，可以补脾，补肺，补肾。口感特别好，很好吃。 绿茶：有人喝浓茶睡不着，茶碱让人兴奋，睡眠不好，尽量别喝，下午别喝，绿茶有沥水的作用，所以喝多了会导致干燥综合症。浑身皮肤特别干，胃不好的人，别喝茶。 凉白开：对于绝大多数人来说，早晨空腹喝凉白开，有可能导致胸闷，气短，心慌，乏力，脸色苍白，记忆力减退，精力不足等症状。早上可以喝温开水，别喝太多。早上可以熬米汤喝，可解决便秘。要让小孩长高，米汤必喝 碳酸饮料：可能导致脑萎缩，胎儿畸形，肥胖，胃痛，糖尿病，骨质疏松等疾病。十几岁脑萎缩的孩子，碳酸饮料喝的太多的缘故。饮料喝多变胖，不仅因为里面含有糖分，还因为伤胃，胃一伤人特容易胖。 水果：湿疹就是皮肤上有水泡，损害处还有水流出。水果在秋季成熟，，得秋天气息，使皮肤收敛，使皮肤细腻。吃多了，热散不出来，局部溃破，出现湿疹。吃水果不要过量。 *