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走近细胞和组成细胞的分子 教学 目标 复习巩固生物必修一第1章和第2章的知识； 构建完整系统的知识网络。 重点 难点 1蛋白质、核酸的结构和功能。 2 生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质的检测。 3 细胞膜系统的结构和功能。 4 主要细胞器的结构和功能。 5 细胞核的结构和功能。 第1章 走近细胞 1 生命系统的八大层次：细胞→组织→器官→系统→个体→种群和群落→生态系统→生物圈 2 显微镜的使用及相关知识点 （1）使用：转动反光镜使视野明亮→在低倍镜下观察清楚后，把要放大观察的物像移到视野中央→转动转换器，换成高倍镜→观察并用细准焦螺旋调焦 （2）显微镜中，放大倍数是指放大物体直径的倍数。 3 原核细胞和真核细胞 原核生物： 细菌、蓝藻、支原体、衣原体等 原生生物（单细胞生物，如草履虫、变形虫等） 真核生物 真菌，如蘑菇、霉菌等 植物 动物 第2 章 组成细胞的分子 1 组成生物体的化学元素有20多种 大量元素：C 、H、 O、 N、 P、 S、 K、 Ca、 Mg 微量元素：Fe、 Mn、 Zn、 Cu、 B、 Mo 课 堂 教 学 过 程 过 程 2 组成细胞的化合物 水（鲜重时，含量最大） 无机物 无机盐 组成细胞 蛋白质（细胞中含量最多的有机物） 的化合物 脂质 有机物 糖类 核酸 3 糖类、脂肪和蛋白质的检测 还原糖 脂肪 蛋白质 淀粉 试剂 斐林试剂 苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ 双缩脲试剂 碘液 步骤 2mL待测液＋1mL斐林试剂（NaOH+CuSO4等量混合后再加入），水浴加热 1待测液+苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ 2 花生薄片+苏丹Ⅲ，染色3min,或苏丹Ⅳ染色1min→用50%酒精洗去浮色→观察 2mL待测液+1mL A液（0.1g/mLNaOH）+B液（0.01g/mL CuSO4），摇匀 2mL待测液+2滴碘液 结果 砖红色沉淀 苏丹Ⅲ：橘黄色 苏丹Ⅳ：红色 紫色 蓝色 4 蛋白质的结构及功能 （1）组成元素：C、H、O、N，部分还含有S （2）基本单位：氨基酸，约20种。 氨基酸结构通式： H H2N C COOH R 氨基酸结构特点： 数量上：至少有一个氨基和一个羟基 位置上：有一个氨基和一个羟基连接在同一个碳原子上。 （3）化学结构：多个氨基酸分子经脱水缩合而成，含多个肽键的化合物叫多肽。 （4）空间结构：一条或几条多肽链盘曲折叠形成有一定空间结构的蛋白质分子。 （5）结构特点：氨基酸的种类、数目、排列顺序不同，蛋白质的空间结构千差万别，因此蛋白质的结构具有多样性。 （6）催化作用：如各种酶。 运输作用：如血红蛋白、载体蛋白。 信念传递作用：调节机体生命活动，如胰岛素。 免疫功能：如抗体。 5 核酸的结构和功能 （1）组成元素：C、H、O、N、P （2）基本单位：核苷酸，由三种小分子组成。 （3）结构：DNA：两脱氧核苷酸长链盘旋成双螺旋结构。 RNA：一条核糖核苷酸长链。 （4） （5）核酸是细胞内携带遗传信息的物质，在生物体的遗传、变异、蛋白质的具有极其重要的作用。细胞的DNA主要分布在细胞核中，线粒体、叶绿体内也含有少量的DNA。原核细胞的DNA主要分布在拟核中。RNA主要分布在细胞质中。 DNA + 甲基绿染色剂→绿色 RNA + 吡罗红染色剂→红色 6 糖类和脂质 （1）糖类（组成元素：C、H、O），是主要的能源物质。 单糖：葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖、脱氧核糖等 麦芽糖：由两分子葡萄糖构成 二糖 蔗糖：由一分子葡萄糖和一分子果糖构成 乳糖：由一分子葡萄糖和一分子半乳糖构成 淀粉 多糖 糖原 纤维素 （2）脂质（组成元素：除磷脂含C、H、O、P外，其他均只含C、H、O） 脂肪 种类 磷脂 胆固醇：细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输 固醇 性激素 维生素D：促进人和动物肠道对钙的吸收 7 自由水和结合水 结合水：部分水与细胞内的其他物质相结合。大约占细胞全部水分的4.5%。含量稳定，散失后细胞死亡。 作用：结合水是细胞结构的组成成分。 自由水：细胞中的绝大部分的水以游离的形式存在，可以自由流动。含量变化很大，容易散失。 作用：自由水是细胞内的良好溶