法国葡萄酒等级品质.docVIP

酒标是『葡萄酒的身份证』。每一瓶商品葡萄酒酒标分正标和背标。葡萄酒的酒标既是一种艺术品，是宣传产品的广告，又是引导消费者，消费葡萄酒的指南。AOC标示生产地的范围愈小，等级愈高。 法国的葡萄酒，除了阿尔萨斯之外，都是以产地名作为葡萄酒名。而标示生产地名的范围愈小，等级愈高。例如同样是AOC等级的葡萄酒，标示地区名如梅区，比标示地方波尔多的更高级。又如有村名的葡萄酒则又高一级；若然是波尔多的再加上酒庄名称的，亦愈加高级 进口红酒装瓶分两类，一类是桶装进口，国内灌装（装瓶）；另一类是在生产国装瓶，瓶装进口红酒。就像家用电器等“组装”一样，同样的红酒，国内灌装的品质要比瓶装进口的差很多。从装瓶描述初步判定 法国葡萄酒的档次“装瓶描述”，是法国葡萄酒标签上一项不可缺少的内容。它往往被印在整个标签偏下方。但是也有极少部分用红印方式把整行字印在标签上，这一般都是极品好酒。它是一行简单的法文文字描述。它是为了向消费者交代这瓶葡萄酒是在哪里最后装瓶的。只要不是冒牌的法国葡萄酒，它的描述必定属实。这就给我们判断提供了可信度。1 MIS EN BOUTEILLE AU CHATEAU意思是：“在城堡内装瓶”。 这里所说的城堡就是指标签上注名的酒庄名。有些酒庄，特别是波尔多地区的酒庄，习惯用CHATEAU（城堡）这个词来命名酒庄。城堡内装瓶的内在含义是什么呢？可想而知，一瓶葡萄酒由酿酒人自己一手采摘，酿造，调制并装瓶，这样的酒风格和品质一定更纯正所以，酒庄装瓶的酒不论酒质、口感都是上乘的，体现该酒庄所出产红酒的最高水平，体现出纯正的法国原产地红酒水准。MIS EN BOUTEILLE AU CHATEAU装瓶的葡萄酒。一般都非常纯正 MIS EN BOUTEILLE A LA PROPRIETE?? 意思是：某公司单位装瓶”。这里的ROPRIETE公司，不动产单位的意思。由于一些酒庄把产权卖给了某些控股公司或部分合伙，所以酒庄实质上属于该公司产权所有。一切法律责任全由公司负责，所以该酒即便是在一个酒庄内装瓶，它也指描述成由该公司装瓶，而不是酒庄。但是往往低葡萄酒也是由某些公司控股，所以只凭MIS EN BOUTEIILE A LA PROPRIETE 有时候判断其风格和品质。MIS EN BOUTEIILE A LA PROPRIETE 的葡萄酒，其到底属于哪个等级，一般需要靠经验，根据经验，目前市场上的MIS EN BOUTEIILE A LA PROPRIETE 的法国葡萄酒是属于酒庄内装瓶，风格和品质 3 MIS EN BOUTEIILE PAR…意思是“由……装瓶”。遇到这样描述装瓶的酒，你几乎完全可以肯定这是一瓶低档葡萄酒。这样描述的葡萄酒品质优秀的机会是微乎其微。因为这样的葡萄酒，其产地和风味不受法律约束。可以是任何地方的，任何葡萄，任何人酿造的葡萄酒，任何拥有者都可以装瓶出售。 Bordeaux波尔多酒标 法国葡萄酒的酒标中，极重要的是产地名称，因为产地名称几乎等于是该酒的名称。对于波尔多地区的葡萄酒来说，除了产地名称重要之外，其庄园名称、等级也一样重要，此外，法国的分级制度中，若是属于较好的AOC（法定产区酒）级酒，则在酒标上也会表   法国葡萄酒相关内容小字典 Annee?年份 Mllesime ?年份 Appellation d’Origine?法定产区管制 Appellation d’OrigineControlee?法定产区葡萄酒，简称A.O.C.。通常在d’Origine加入被认定为A.O.C.酒的地域名，例如Appellation　Bordeaux　Controlee指的就是波尔多法定产区葡萄酒。 V.D.Q.S.?优良地区葡萄酒，准法定产区葡萄酒（第二等级葡萄酒） Vin de Pays?地区餐酒，优良餐酒，乡镇酒。简称V.D.P.是仅限定葡萄产地的酒，其限定较A.O.C少，价钱也比较和理。 Vin de Table?日常餐酒。简称V.D.T.此酒不受规定约束，任何产地的酒都可以拿来混合酿造。藉由混合酿造来降低成本是这种酒的特征，美味与否全凭生产者的巧手，无等级之分。 Blanc?白葡萄酒。 Blanc de Noirs?红葡萄酿的香槟酒 Blanc de Blancs?白葡萄酿的香槟酒 Brut?香槟酒用语，干型 Chateau ?城堡、酒庄，也是波尔多产区庄园酒的代名词 Domaine?独立酒庄，拥有葡萄园但没有酿酒厂，在布根地产区多以此名称称之。 Cave Cooperative ?制酒合作社，合作酒厂。 Commune?乡社，大产区的次产区中再细分的小产区（如波尔多上美度菩依乐乡社）。 Cru?葡萄园、产地。 Grand Cru?列级名庄，最优良的特等葡