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金牌学子 专题1 第3页 迁移领悟2 换成 2．（2010广东高考）小李尝试制作果酒，他将葡萄汁放入已灭菌的发酵装置中进行试验（见图10），恰当的做法是（多选题） A．加入适量的酵母菌 B．一直打开阀b通气 C．一直关紧阀a，偶尔打开阀b几秒钟 D．把发酵装置放到4℃冰箱中进行试验 解析：本题主要考查学生的理解能力。果酒的制备过程中先让酵母菌在有氧条件下迅速扩增，再让酵母菌在无氧条件下发酵产生酒精。 答案：AC 第5页第4题换成 4．（2011广州检测1）以下关于生物技术的说法不正确的是 （ ） A．需借助胚胎移植技术才能获得克隆牛 B．单倍体育种过程涉及脱分化和再分化 C．用自身干细胞培育的器官，移植后一般不会产生免疫排斥反应 D．果酒与果醋的制作过程需要保持缺氧状态 解析：果醋酿制要始终保持有氧状态。 答案：D 第5页第7题换成 7．（2011安庆二模）下图为制作果酒、果醋的实验流程，请回答： ⑴ 制作果酒的发酵阶段，发酵瓶的瓶盖应（ ） A．一直打开 B.打开并盖上一层纱布 C.定时拧松 D.一直拧紧 ⑵ 写出由果酒酿制成果醋过程的总反应式： 　　　　　　　　　　　　　　　　。 ⑶ 从自然菌样中筛选较理想的醋酸杆菌进行纯化培养，通常采用 　 接种方法。 解析：本题主要考查果酒、果醋的制作的相关内容。⑴果