第01篇学科概述-课件.pptVIP

健康是什么◆健康是人类最大的幸福 * 江西师范大学生命科学学院 营 养 学 开课单位：生命科学学院 开课教师：丁 红 秀 第一章 学 科 概 述 1、营养的含义 营养是指人体摄取、消化、吸收和利用食物中营养物质以满足机体生理需要的生物学过程。 营：谋求、取得之意 养：养身或养生之道 一、营养与营养素 2、合理营养 合理营养是指通过合理的膳食和科学的烹调加工，向机体提供足够的能量和各种营养素，并保持各营养素之间的平衡，以满足人体的正常生理需要、维持人体健康的营养。 合理营养的重要性 1）合理的营养促进机体生长发育 2）合理的营养促进机体智力发育 3）合理的营养可减少疾病的产生 一、营养和营养素 进入下一主题 参考内容 世界卫生组织（WHO）定义 　　 “健康乃是一种身体上、精神上的完满状态，以及良好的适应能力，而不仅仅是没有疾病的状态”。 正确的含义包括 ◆躯体健康 ◆心理健康 ◆社会适应性良好。 参考内容 WHO提出10大健康标志 　　　 ◆精力充沛，从容不迫应付工作压力而且感到不 紧张 ◆处事乐观，态度积极。 ◆善于休息，睡眠良好。 ◆应变能力强。 ◆抵抗一般性感冒和传染病。 ◆体重正常，身材均匀。 ◆眼睛明亮，反应敏锐。 ◆牙齿清洁，无空洞。 ◆头发有光泽，无头屑。 ◆肌肉