第七章 化学检测-课件.pptVIP

一.前言 化学检测是根据物质的化学性质而对物质进行定性、定量测定的方法，主要包括： 1.糖类化学检测 2.蛋白质化学定量检测 3.蛋白质氨基酸序列检测 4.蛋白质免疫化学检测 5.核酸化学检测 主要的糖类化学检测技术： 1. 兰－爱农法 2. 斐林试剂快速法 3. 次碘酸钠法 4. 铜试剂法 5. 苯酚硫酸法 6. 蒽酮硫酸法 7. 3，5－二硝基水杨酸法（DNS法） 1.兰－爱农法 此法以次甲基蓝为指示剂，直接用糖液滴定到斐林试剂中进行测定； 或者将糖液加到斐林试剂中，再用标准葡萄糖液反滴定。又称置换法，直接滴定法或者次甲基蓝法。 1.1原理 糖液滴到斐林试剂中时，还原糖中的游离羰基与酒石酸钾钠铜反应，使二价铜离子还原生成一价的氧化亚铜沉淀。 由于次甲基蓝氧化能力比二价铜弱，当二价铜离子全部被还原后，过量一滴还原糖立即使次甲基蓝还原，溶液的蓝色消失，从而显示反应终点。 2.2实验操作 2.2.1斐林试剂的标定 吸取斐林甲、乙液各5ml，置于250ml三角瓶内，加10ml水，从滴定管中预先加入约20ml0.1％标准葡萄糖