泡菜饺.doc

泡菜饺子的做法【材料】饺子皮500克，肉末60克，泡菜100克，绿豆芽50克，豆腐50克，葱2根【调料】盐少许，酱油，香油各1大匙，胡椒粉适量【做法】1．肉末加盐、酱油和水搅拌至有粘性，再拌入香油、油和胡椒粉。2．将泡菜剁碎挤干水分；绿豆芽汆烫15～20秒，捞出冲凉，略剁一下挤干水分；豆腐压成泥，用纸巾吸干水分；葱切碎，全部加入肉末拌均匀，做成饺子馅备用。3．饺子皮中包入馅料，做成饺子，放入滚水中，边放边用铲子在锅中推动，以免饺子粘在锅底，煮滚后加入1杯冷水，再煮滚时再加一次水，再煮滚时即可捞出食用。 饺子馅是用泡菜、牛肉、菠菜、绿豆芽、豆腐、鸡蛋、大葱、蒜、香油、胡椒粉、酱油、盐、芝麻做成的，包成和中国饺子一样的元宝形，酸辣可口、营养丰富，喜欢韩式口味的人不妨一试。 材料：面粉1.5杯（盐1小匙，水5大匙），牛肉150克，香菇3个，豆腐1块，绿豆芽、辣白菜200克，牛肉酱汤8杯，鸡蛋1个。　　调料：馅调料：盐1大匙，葱末2大匙，蒜末、芝麻盐、香油各1大匙，胡椒粉适量。　　做法：　　1 用盐水和面放置30分钟，切小块，擀成直径为8厘米的圆形，做饺子皮。　　2 香菇泡软后切丝，牛肉剁碎。 　　3 豆腐用纱布包好，挤出水分，用刀身压碎。 　　4 绿豆芽洗净用盐开水焯，去水切碎，辣白菜切碎挤干水。　　5 大容器里放入馅料和调料拌匀。 　　6 饺子皮上放拌好的馅，包好。 　　7 蛋黄和蛋白分开来煎制，切丝。　　8 牛肉酱汤调味煮开，汤沸腾后放入饺子，饺子浮起来就说明熟了，把饺子装碗放上鸡蛋丝，准备好醋酱油粘着吃。 泡菜50克、豆腐50克、绿豆芽20克、洋葱20克、蘑菇20克、猪肉馅200克、香油10克、盐2克、香菜5克、饺子皮适量。[HaoC] 操　　作:1.先把面粉和水混合做成面团，省半个小时备用。 2.先把所有的材料都清洗干净，豆腐用勺子捻碎备用；绿豆芽摘干净，然后和辣白菜、洋葱、蘑菇、香菜分别切碎备用。 3.把猪肉馅和所有青菜末混合再加香油和盐搅拌均匀备用。 4.接下来就可以把面团分成适当的大小，用擀面杖擀成适当大小的饺子皮然后包入适当的馅料即可。 5.将包好的饺子放到蒸笼上，锅了放好适量的水开火蒸15分钟即可出锅 材料: 馅料：， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E7%89%9B%E8%82%89/ \o 牛肉做法大全 \t _blank 牛肉3两， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E5%8C%97%E8%B1%86%E8%85%90/ \o 北豆腐做法大全 \t _blank 北豆腐1盒， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E9%9F%A9%E5%9B%BD%E6%B3%A1%E8%8F%9C/ \o 韩国泡菜做法大全 \t _blank 韩国泡菜300g， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E8%91%B1/ \o 葱做法大全 \t _blank 葱 HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E5%A7%9C/ \o 姜做法大全 \t _blank 姜适量， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E9%A6%99%E8%8F%87/ \o 香菇做法大全 \t _blank 香菇3个， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E9%85%B1%E6%B2%B9/ \o 酱油做法大全 \t _blank 酱油2大勺， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E9%A6%99%E6%B2%B9/ \o 香油做法大全 \t _blank 香油2大勺， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E6%96%99%E9%85%92/ \o 料酒做法大全 \t _blank 料酒1大勺，盐适量， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E9%B8%A1%E7%B2%BE/ \o 鸡精做法大全 \t _blank 鸡精适量， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E8%83%A1%E6%A4%92%E7%B2%89/ \o 胡椒粉做法大全 \t _blank 胡椒粉适量，皮：， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E9%A5%BA%E5%AD%90%E7%B2%89/ \o 饺子粉做法大全 \t _blank 饺子粉500g，温水250g 做法: 1.牛肉切小块，然后剁成牛肉馅。加入料酒酱油香油姜朝一个方向搅拌均匀。2.一盒豆腐放入纱布中包紧，碾碎，挤出多余水分，放入肉馅中搅拌均匀。3.辣